夏が旬のナスとトウモロコシがタップリと入っています。トマト3個分を濃縮したトマトペーストを卵液に加えて、程よい酸味と甘みを表現。ほんのり甘いトウモロコシのプチッとした食感、ピリ辛のチョリソーが味のアクセントになっています。夏の暑い日に、良く冷えたビールやレモンサワーなどのシュワシュワ系のドリンクと合わせたいキッシュです！

https://minne.com/items/27813555

夏野菜たっぷり夏限定キッシュをリリースしました！

川越で作られるお豆腐を使用しています。このお豆腐は全国的にも有名でテレビや雑誌にも多数取り上げられたり、多くの著名人にも大絶賛される濃厚なお豆腐です。豆腐は日本が誇る栄養満点のスーパーフード。腸内環境を整え、美肌効果も期待できます。

卵にもこだわっています。川越の養鶏場で育った、ミュシュラン星付きシェフにも選ばれる濃厚な卵を贅沢に使用しています。通常の卵よりビタミンEが10倍、ビタミンDが3倍！！

お砂糖は通常の白砂糖ではなく、ミネラル豊富な北海道産の「てん菜糖」を使用しています。まろやかで優しい甘さはてん菜糖ならではです。

さらにサワークリームとレモンの酸味が効いていて夏の暑さを吹き飛ばしてくれる、そんなこだわりのチーズケーキはいかがですか？

https://minne.com/items/25350781

高級豆腐を使用した爽やかなチーズケーキはいかが？サワークリームとレモンの酸味が心地良い！

【6/7(日)】4,000円以上購入で5%OFFクーポンプレゼントだそうです。
あいことば
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◆クーポン取得・利用期限
6月7日(日) 00:00〜23:59

クーポンページ内の「あいことばクーポンを追加」から入力していただくことで取得できます。
良かったらご利用くださいませ。

https://minne.com/items/32049479

【6/7(日)】4,000円以上購入で5%OFFクーポンプレゼント

暑い日が増えてきましたね。ニンニクが恋しい季節です。そんな時はこちらのキッシュがおススメです。
「エビとブロッコリー、スペイン産紫ニンニクのキッシュ」
たっぷりのエビとスペイン産紫ニンニクでスペイン料理のアヒージョをイメージしました。スペイン産のスパイシーな赤ワインと合わせるとGOOD！ワイン片手に「おうちバル」を楽しもう！！


https://minne.com/items/30974727

ニンニク食べて夏を乗り切ろう

夏野菜の美味しい季節がやってきました。トマト、なす、きゅうり、ピーマン、ズッキーニ、とうもろこしなど彩り鮮やかで瑞々しい野菜たちがスーパーの棚に並んでいますね。そんな旬のお野菜を使ったキッシュをご紹介します。

１）さつま黒豚と彩り野菜たっぷりのキッシュ　カレー風味
希少な鹿児島県産の黒豚を贅沢に使用し、彩り豊かな甘い野菜（パプリカ、ズッキーニ、トマト）をたっぷり入れた、カレー風味のキッシュです。暑い日にハイボールやビールと合わせて食べるのがおススメです！！

２）【夏限定】たっぷり茄子とトウモロコシ、ピリ辛チョリソーのトマト風味キッシュ
夏が旬のナスとトウモロコシがタップリと入っています。トマト3個分を濃縮したトマトペーストを卵液に加えて、程よい酸味と甘みを表現。ほんのり甘いトウモロコシのプチッとした食感、ピリ辛のチョリソーが味のアクセントになっています。夏の暑い日に、良く冷えたビールやレモンサワーなどのシュワシュワ系のドリンクと合わせたいキッシュです！

https://minne.com/items/24020037

【夏本番】夏野菜が美味しいキッシュをご紹介！

【秋冬限定】川越産さつま芋と厚切りベーコン、3種のキノコのキッシュ　18㎝ホール（3～4人前）【日本酒や焼酎とともに】

甘いホクホクの川越産さつま芋に、たっぷりキノコ3種を使用した秋冬限定のキッシュです。ちょっぴり香るニンニクが食欲を誘い、厚切りのベーコンも入って食べ応え満点です。さつま芋の品種は主に「シルクスイート」を使用しています（仕入れ状況により変更になる場合もあります）。絹の様に滑らかな食感と濃厚な甘さが特徴の品種です。

https://minne.com/items/25807420

秋冬限定の「さつま芋のキッシュ」登場！！

川越の街角で、昼は心地よい風を感じるカフェ、夜は少し大人の時間を愉しむ夜カフェ「トライシクルカフェ本店」を営んでいる店主井上太一です。

毎年この季節を心待ちにしてくださるファンも多い「秋冬限定の特別なキッシュ」のお話です。

■ ひとくちで秋が広がる、3つの主役

今回焼き上がったのは、【秋冬限定】川越産さつま芋と厚切りベーコン、3種のキノコのキッシュ。

じっくりと時間をかけて仕込むサクサクのパイ生地の中に、これでもかと秋の味覚を詰め込みました。このキッシュの美味しさを支える、こだわりの主役たちをご紹介させてください。

1. 地元・川越産のさつま芋

このキッシュの優しさを決めるのは、地元・川越の大地で育ったさつま芋です。一度じっくりと熱を入れて甘みを最大限に引き出しています。口に入れた瞬間に広がる、ほっくりとした自然な甘みは格別です。

2. 旨味の塊、厚切りベーコン

さつま芋の甘みを引き締めるのが、ゴロゴロと贅沢にカットした厚切りベーコン。オーブンの中でじゅわっと溶け出した脂と燻製の薫りが、キッシュ全体に深いコクを与えてくれます。甘みと塩気のバランスが、もう、たまらないんです。

3. 香り高き「3種のキノコ」

秋の香りを運んでくれるのは、食感と旨味がそれぞれ異なる3種類のキノコたち。バターで丁寧にソテーし、水分をギュッと飛ばして旨味を凝縮させてからアパレイユ（卵液）と合わせました。サクッとしたパイ生地の後に、キノコの豊かな薫りが鼻を抜けていきます。

■ 夜カフェが提案する、ちょっと贅沢な時間の過ごし方

このキッシュ、実は「お酒」との相性が抜群なんです。
濃厚な卵のコクとベーコンの塩気、そしてさつま芋の甘みが、軽めの赤ワインや、少しスモーキーなウイスキーのロックと驚くほど合います。

もちろん、休日の贅沢なブランチとして、淹れたての深煎りコーヒーと一緒に味わうのも最高です。

https://minne.com/items/25807420

ほっくり甘い川越さつま芋と、じゅわっとジューシーな厚切りベーコン。秋の夜長を贅沢にする「極上キッシュ」が焼き上がりました。

こんにちは！キッシュラボ川越トライシクルカフェです。

今回は密かにリピーターが多い人気の【デザート系キッシュ】をご紹介します。秋が旬の甘酸っぱいリンゴとイタリア産ゴルゴンゾーラの塩気、ドライイチジクの濃厚な甘さと独特の食感が合わさったキッシュです。ワインと一緒におつまみとしても、紅茶と一緒にデザートとしても楽しめる万能選手です。

💡 このキッシュのこだわりポイント
1. ジューシーなリンゴと濃厚な旨味の有機ドライイチジク
甘酸っぱいリンゴのシャキッとした食感と、トルコ産有機ドライイチジクの凝縮された自然な甘み＆プチプチ食感がクセになります。

2. イタリア産ゴルゴンゾーラのアクセント
アクセントに使っているのは、本格派のイタリア産ゴルゴンゾーラ（ピカンテ）。 独特の香りと塩気が、フルーツの甘みを引き立て、甘すぎない「大人のためのデザート」へと昇華させています。

3. サクサクのパイ生地と濃厚アパレイユ
外はサクサク、中はふんわりしっとり。焼き上がりの香ばしさとチーズのコクが口いっぱいに広がります。

🍷 おすすめのお召し上がり方
おうちでのカフェタイムに：温かい紅茶や深煎りコーヒーと合わせて。

ワインやハイボールのお供に：ゴルゴンゾーラの塩気があるため、ワイン（白・赤問わず）やウイスキーなどのお酒とのペアリングも最高です。

レンジで1分ほど温めていただくと、ゴルゴンゾーラがとろりとなじみ、フルーツの香りがさらに際立ちます！もちろん冷たいままでも美味しい！お好みで蜂蜜やメープルシロップをかけると天国行き確実です！！

https://minne.com/items/34332844

【デザート系キッシュ】リンゴ×トルコ産有機ドライイチジク×イタリア産ゴルゴンゾーラの濃厚で甘美なハーモニー

トライシクルカフェは2006年7月2日、埼玉県川越市に夫婦二人でオープンいたしました。オープン当時は豆料理と梅酒をメインにした健康カフェ。全ての料理に世界中から集めた豆、地元の豆腐、有機豆乳、おからを使っていました。現在は野菜キッシュと玄米リゾット、梅酒をメインにした健康カフェダイニングになっています。

そんな僕らもお陰様で今年で15周年となります。感謝を込めて、BASEで15個限定のキッシュを3150円で販売します。

自家製のパンチェッタに自宅で育てたじゃが芋をメインに、ニンニク（青森県産福地ホワイト）とニラを加え、夏の疲れを吹っ飛ばし元気になるキッシュです。

20周年に向けて、元気一杯突っ走っていきます！
皆様に喜んでもらえる様な商品を作り続けていきます！
これからもどうぞよろしくお願いします！！

【自家製パンチェッタ（塩豚）】
自宅の庭で育てたローズマリーとヒマラヤのピング岩塩を、良質な豚バラ肉にタップリまぶして、10日間じっくり熟成させました。凝縮された旨味と適度な塩加減、ローズマリーがほんのり香る特徴的なパンチェッタに仕上がっています。この自家製パンチェッタを150g（ステーキ1枚分の量に相当）も使っています。

【自家製じゃが芋（「インカのめざめ」他）】
先日、5歳息子と9歳娘と一緒に収穫しました！自分で育てると本当に楽しいし、美味しい！！
「インカのめざめ」は比較的小ぶりのじゃがいもで、大型機械では取りこぼしが多くなることや、収量が少なく休眠期間が極めて短いため長期間の保存に向いていない事等から大規模栽培には適さない品種で、生産量は限られています。関東のスーパーで見かけることはほとんどないため、「幻のじゃが芋」と呼ばれています。その希少な「インカのめざめ」を自宅の庭で育てました。栗の様な鮮やかな黄色と、ネットリとした口当たり、そして高い糖度をお楽しみください。（十分な在庫をご用意しておりますが、もし無くなってしまった場合、予告なく別品種の自家製じゃが芋に切り替わります）

【青森県産ニンニク、ニラ】
元気の源であるニンニクは青森県のブランド「福地ホワイト」を使用。「福地ホワイト」とは、青森県三戸郡福地村が原産地で、色は雪の様に白く美しく、表面に張りがあり、身が引き締まっています。1球に4～6片と少ないですが、粒が大きくて瑞々しく甘みがあるのが特徴です。輸入のニンニクと違って、差すような辛みは少なく、熱を加えるとホクホクとしています。

ニラには、体をあたためる効果があります。日常的に食べるようにすれば、冷え性の改善や神経痛の緩和にも有効です。また、風邪をひきやすい、疲れやすい、貧血気味などの方にもおすすめです。そのニラをタップリと入れました。


実店舗15周年です。感謝です。

夏のキッシュ特集。旬の野菜をたくさん食べて、暑い夏を楽しく過ごそう！！

東京はまたまた緊急事態宣言。梅雨でジメジメ。オリンピックはどうなるの？飲食店は時短営業。野外フェスは中止。そんな「モヤモヤ」した毎日ですが、せめて「おうち時間」はお洒落に楽しく過ごしたいものですね。当店自慢のキッシュ。夏のキッシュをご紹介します。

特に「枝豆とトウモロコシのキッシュ」がおススメです。

「食べると楽しくて笑顔になる」そんなキッシュを目指しました！

旬の枝豆の奥深い味わいと、甘いとうもろこしのシャキシャキ食感が楽しいキッシュです。

枝豆の収穫量は川越市が埼玉県で一番多いです。全国でも20番目。それほど川越では枝豆作りが盛んです。安い居酒屋さんで提供される枝豆や、スーパーの冷凍コーナーに年中並ぶ枝豆は中国産が主です。国産の枝豆が食べられるのは夏の時期だけ。輸入の冷凍枝豆とは風味が全く違います。旬の美味しさを存分に楽しんでください。

「食べると楽しくて笑顔になる」そんなキッシュを目指しました！

当店のキッシュは「冷蔵」でお届けします。他店は「冷凍」です。確かに「冷凍」は保存がききますので、とても便利です。当店が「冷凍」ではなく、「冷蔵」を採用するのには理由があります。作り立ての美味しさを出来るだけ損なわず、貴方にお届けしたいからです。「冷凍」を解凍すると、どうしても野菜から水分が出てしまい、べちゃっとしてしまいます。スーパーの冷凍カット野菜は便利ですが、べちゃっとしていませんか？あれと同じです。やっぱりお店と同じクオリティで召し上がって頂きたい。そんな想いから「冷蔵」でお届けしています。

キッシュを「冷蔵」でお届けする理由

あけましておめでとうございます！
具だくさんキッシュと美肌豆富スイーツ専門店トライシクルカフェです。
2022年になりました。
心新たに新年をスタートしております。
皆様にとっても最高にキュートで最高に楽しく、最高にデリシャスな一年になりますように！！
また何かの折に当店のキッシュやスイーツを思い出してくださると嬉しいです。
2022年もどうぞよろしくお願いします！！！！！

2022年元旦
トライシクルカフェ
井上太一

キッシュラボ川越トライシクルカフェ

キッシュラボ川越トライシクルカフェのレター一覧