甘夏ほろにがマーマレード（福岡県糸島産）150g

ひとさじで冴える、キリッとした大人のマーマレード 福岡県糸島産甘夏の無添加手作りマーマレードです。 しぼりたて果汁と柔らかく煮た皮を使い、透明感のあるマーマレードに仕上げました。 苦みを多めに残してジンで香り付けをした、さっぱりと大人っぽいマーマレードです。 ご自身へのご褒美に。 家族やお友達へのプレゼント、お世話になった方への贈り物、お中元にもおすすめです。 ギフトボックスと一緒にご購入ください。 2個用ギフトボックス https://minne.com/items/42836814 3個用ギフトボックス https://minne.com/items/42836872 ■おすすめの食べ方 朝食で、バタートーストやバケットにたっぷりのせて、甘酸っぱいほろ苦さをお楽しみください。 おやつタイムには、ヨーグルトやアイスクリームにかけるのがおすすめです。アイスのフレーバーは、バニラやチョコレートがよく合いますよ。 △▽△▽△▽△▽△▽△▽△▽△▽ ■使っている食材 私たちの住む福岡県糸島市の産直市場には、甘夏が3月中旬くらいから並び始めます。甘夏が並ぶと、春本番だな！　と思います。 マーマレードは皮を使うので、無農薬栽培の甘夏を選んでいます。採れたての甘夏は、甘さと酸味をあわせ持ち、果汁もたっぷりです。 同じく糸島産のレモン果汁を使って、酸味のバランスを整えました。 仕上げに少しジンをいれて、ボタニカルな香りで風味付けをしています。 ※ひと煮立ちしてアルコール分は飛ばしています。 ■製法にもひと工夫！ 甘夏の外皮は苦みが強いので、茹でこぼして苦みを減らすのが通常ですが、このマーマレードでは茹で方を工夫して、皮を柔らかくしながらもあえて苦みを多めに残しました。 もちろん、苦みばかりではおいしくありません。甘夏の甘さと酸味とのバランスをみながら、「大人向けのマーマレード」のおいしさを目指しました。 また、果肉を優しく絞って果汁にして、より透明感のあるマーマレードに仕上げています。 ■見た目の特徴 このジャムのとろみは、ビンを傾けるとジャムがすぐに動くくらいのやわらかさです。YOAKEのジャムの中でもゆるいほうのとろみです。 YOAKEのジャムはゲル化剤・増粘剤などを使用しない無添加ジャムです。食材の天然のとろみのみをいかしています。食べるときにこぼされないよう、お気をつけください。