甘夏マーマレード（福岡県糸島産）150g

皮も果肉もたっぷり。ジューシーで爽やかな春の香り 福岡県糸島産甘夏の無添加手作りマーマレードです。 柔らかく煮た皮と果肉がたっぷり。甘酸っぱくて爽やか、少しほろにがなマーマレードです。 ほんの少しのコアントロー（オレンジリキュール）で香りに奥行きを出しました。 ご自身へのご褒美に。 家族やお友達へのプレゼント、お世話になった方への贈り物、お中元にもおすすめです。 ギフトボックスと一緒にご購入ください。 2個用ギフトボックス https://minne.com/items/42836814 3個用ギフトボックス https://minne.com/items/42836872 ■おすすめの食べ方 まずは朝食に、トーストやヨーグルトにたっぷりのせて、甘酸っぱさをお楽しみください。 また、お肉料理のソースにするのもおすすめです。 塩コショウして焼いた鶏肉や豚肉の仕上げに、甘夏マーマレードと醤油を1：1で入れて絡めると、甘夏の香りと甘酸っぱさで複雑な味が楽しめます。 かんたんなレシピで、肉の脂もさっぱりする味わいに変化します。 お砂糖の代わりに料理に使えば、マーマレードが夕食にもお使いいただけます。ぜひおためしください！ △▽△▽△▽△▽△▽△▽△▽△▽ ■使っている食材 私たちの住む福岡県糸島市の産直市場には、甘夏が3月中旬くらいから並び始めます。甘夏が並ぶと、春本番だな！　と思います。 マーマレードは皮を使うので、無農薬栽培の甘夏を選んでいます。採れたての甘夏は、甘さと酸味をあわせ持ち、果汁もたっぷりです。 佐賀県唐津産のレモン果汁を入れ、酸味のバランスを整えました。また、仕上げにほんの少しのコアントロー（オレンジリキュール）を入れ、香りに奥行きを出しました。 ※ひと煮立ちしてアルコール分は飛ばしています。 ■製法にもひと工夫！ 外皮は固いので、しっかり茹でこぼして柔らかくしています。 一方で、皮由来の苦みも甘夏マーマレードのおいしさの一つと考えます。茹ですぎてほろ苦さがなくなってしまわないよう、何度も試して柔らかさと苦みのバランスをとりました。 とはいえ、苦さは控えめで、食べやすい「ほろにが」なマーマレードです。 また、果肉は薄皮を一つ一つ手で取り除き、大きな果肉の状態で外皮と一緒に煮ました。長く煮すぎないことで果肉の塊も残しています。食べたときにジューシーな果肉を食べている満足感が味わえます。 ■見た目の特徴 このジャムのとろみは、ビンを傾けるとジャムがゆっくり動く程度のやわらかさです。 YOAKEのジャムはゲル化剤・増粘剤などを使用しない無添加ジャムです。食材の天然のとろみのみをいかしています。食べるときにこぼされないよう、お気をつけください。