【昔のドイツパン】イースト菌不使用 乳酸菌発酵だけのドイツパン
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ドイツパンが工場製品になる前の原始のパンです。
イースト菌は一切使っておりません。
乳酸菌発酵のサワー種のみで長時間発酵させて作ります。
長時間発酵させるのは、単に大きくなるのを待つだけではありません。
健康を養うパンとして、長期発酵が必要な理由があります。
また、ライ麦、小麦ってこんなに旨味があるんだと驚かれると思います。
正直言って、凄く硬いです。でも、これが本当のドイツパンです。
パンを切る際は、少し力が要りますので、手を切らないよう十分に気を付けてください。
ギザギザがついているパン切包丁をお持ちの方は、それを必ずお使いください。
食べ方は薄くスライスして、その上にバターやジャムなどを塗って食べてください。
毎週火曜日にパンを焼いています。
注文を受けてからお届けまで、お待たせしてしまうかもしれません。
ご了承いただけると幸いです。
ドイツパンが工場製品になる前の原始のパンです。
イースト菌は一切使っておりません。
乳酸菌発酵のサワー種のみで長時間発酵させて作ります。
長時間発酵させるのは、単に大きくなるのを待つだけではありません。
健康を養うパンとして、長期発酵が必要な理由があります。
また、ライ麦、小麦ってこんなに旨味があるんだと驚かれると思います。
正直言って、凄く硬いです。でも、これが本当のドイツパンです。
パンを切る際は、少し力が要りますので、手を切らないよう十分に気を付けてください。
ギザギザがついているパン切包丁をお持ちの方は、それを必ずお使いください。
食べ方は薄くスライスして、その上にバターやジャムなどを塗って食べてください。
毎週火曜日にパンを焼いています。
注文を受けてからお届けまで、お待たせしてしまうかもしれません。
ご了承いただけると幸いです。
【本物のドイツパン】ベルリナー・シュースターユング（ライ麦、サワー種使用）６個入り
今日2種類共そのままトーストしていただいてみたら、強い酸味と物凄い目が詰まったネッチリモッチリした食べ応えが、本当に発酵食品を思わせます！ ぬか漬けと一緒です！と言う説明が正にピッタリだと思いました。 私はとても好みです。 丁寧な手書きの取説兼お手紙も温かいお心遣いを感じて嬉しかったです^_^ ありがとうございます！（^人^）2020年7月16日by himy0120haru-nahaからの返信この度はお買い上げありがとうございました！ 喜んで頂けてとても嬉しいです！ ご自分でもパンを焼かれるようでしたら、レシピをお送りしますので おっしゃってくださいね。 自然をいただく 春 木村友美【昔のドイツパン】イースト菌不使用 乳酸菌発酵だけのドイツパン
パンが大好きで色々食べてきましたが。。。今まで食べたことのない味でした！ほんのり酸味が有って、味わい深くて正直驚きました ！！お勧めの食べ方を添えて頂き、クリームチーズ＆ワインで楽しみました。食べごたえも十分です。次の日、普通のパンを食べたら物足りなさを感じてしまいました。栄養価も高いなんて嬉しいですね 😄2020年2月13日by chica
