ショップ「HARU-NAHA'S GALLERY」の紹介
沖縄県那覇市にある小さな小さな和食店です。
自然の食材で手作りした「身体と心」を満たすお料理を提供しています。
私は、食材を選ぶことから始めます。どんなに丁寧に手作りしても、本当に良い食材でないと美味しい料理は出来ないからです。
自然栽培、無農薬の野菜、放牧など安全な環境・餌で育った豚や鳥、新鮮な天然の魚介類を、顔の見える全国の生産者から買い付けています。
派手さはありませんが、食材の持つ滋味を味わって頂けます。
また、離乳食から、食物アレルギーの方など、全力で対応していますので、まずはご相談ください。
お届けまでに少々お時間を頂くかもしれません。お許しいただければ幸いです。
haru-nahaの自己紹介
東京の割烹店で修業後、ドイツに渡り、ホテルコックとして勤務。勤めていたホテルは、各国大統領やドイツの首相がお忍びで使うアットホームな高級ホテル。少人数の本格ディナーから、１０００人までの出張料理、朝食係からパティシエまでオールマイティな仕事をしていました。その経験を活かして、現在は沖縄県那覇市にて、無添加、完全手作りの和食店を営んでいます。
ショップ HARU-NAHA'S GALLERY の作品
[全 4作品]
レビュー
[全 4件]
この度はご購入頂きありがとうございました！ シンプルなだけに、材料は良いものを使っております。喜んで頂けてとても嬉しいです！ また機会がありましたらよろしくお願いいたします。 自然をいただく春 木村友美
【昔のドイツパン】イースト菌不使用 乳酸菌発酵だけのドイツパン
今日2種類共そのままトーストしていただいてみたら、強い酸味と物凄い目が詰まったネッチリモッチリした食べ応えが、本当に発酵食品を思わせます！ ぬか漬けと一緒です！と言う説明が正にピッタリだと思いました。 私はとても好みです。 丁寧な手書きの取説兼お手紙も温かいお心遣いを感じて嬉しかったです^_^ ありがとうございます！（^人^）
この度はお買い上げありがとうございました！ 喜んで頂けてとても嬉しいです！ ご自分でもパンを焼かれるようでしたら、レシピをお送りしますので おっしゃってくださいね。 自然をいただく 春 木村友美
【昔のドイツパン】イースト菌不使用 乳酸菌発酵だけのドイツパン
パンが大好きで色々食べてきましたが。。。今まで食べたことのない味でした！ほんのり酸味が有って、味わい深くて正直驚きました ！！お勧めの食べ方を添えて頂き、クリームチーズ＆ワインで楽しみました。食べごたえも十分です。次の日、普通のパンを食べたら物足りなさを感じてしまいました。栄養価も高いなんて嬉しいですね :笑顔:
北海道産スケソウダラで作る「無添加明太子」
今日届きました😆❤️ 明太子、大好きですが、添加物の記載を見ていつも諦めてました。 無添加の明太子って味はどうかな？と食べてみると、本当に美味しい！！😋✨ また食べたくなったらリピしまーす🥰❤️❤️❤️
【本物のドイツパン】ベルリナー・シュースターユング（ライ麦、サワー種使用）６個入り
美味しかったー。受け取って、お昼にいただきました。 ご丁寧なメール、お手紙ありがとうございました。