タルトの底がサクサクなのはなぜ？🥧

担当は…ゆみです(*´▽｀*) フルーツタルトやチーズタルトなど、さまざまな種類があるタルト。 サクサクした生地と、上にのったクリームやフルーツの組み合わせが魅力ですよね。 タルトの生地には、小麦粉やバター、砂糖、卵などが使われます。 バターを生地に加えることで、小麦粉の成分が水分と結びつきにくくなり、焼き上がりがサクッとした食感になりやすくなります。 また、タルトを焼くときには、生地を型に敷き込んでから焼く方法があります。 クリームやフルーツをのせる前に、生地をしっかり焼いておくことで、底の部分が湿りにくくなる工夫もできます。 ただし、フルーツなど水分の多い具材をのせると、時間がたつにつれて生地が柔らかくなることも。 サクサクのタルトは、生地の配合と焼き方が大切なんです✨ タルトのサクサク食感は、バターと焼き方の工夫から！ 次にタルトを食べるときは、ぜひ底の生地にも注目してみてくださいね♡ ※今回の写真は「【ジュエリーボックス】　苺とフリルクリームのケーキ」です。 https://minne.com/items/41991052