フランスパンの「クープ」って何？🥖

担当は…ゆみです(*´▽｀*) パン屋さんで、バゲットの表面に入っている斜めの切れ目を見たことはありませんか？ この切れ目は「クープ」と呼ばれています。 フランス語の「couper（切る）」に由来する言葉で、パンを焼く前に生地の表面へナイフなどで切り込みを入れます。 では、どうしてわざわざ切るのでしょう？ パン生地はオーブンに入れると、中の水分が水蒸気になったり、発酵でできたガスが膨張したりして、さらに大きく膨らもうとします。 切れ目がないと、膨らむ力で生地が予想外の場所から裂けてしまうことがあります。 そこで、あらかじめ切れ目を入れて「ここから膨らんでね」と道を作ってあげるんですって✨ クープの深さや角度によって、焼き上がったパンの表情が変わるのも面白いところですね。 ※今回の写真は「【バッグ】フランスパン」です。 https://minne.com/items/42972554 ★イベント★ ☆ Connect-Asia in Taipei vol.17 2026年10月開催 『国際手作設計節』霊感午茶会 (Inspiration Tea Party) 2026年10月16日〜10月18日 (金,土,日) 3日間開催 台北　華山1914 東2 ABCD棟にて開催（室内） Open 10:30〜19:00 ☆片っ端から偏愛レトロ喫茶展 2026年10月30日（金）～11月3日（火祝） 11時～19時（最終入場18時30分） なんばパークスミュージアム 　＜最寄り駅＞ 　　南海電鉄「なんば駅」 　　地下鉄御堂筋線「なんば駅」 　　地下鉄千日前線「なんば駅」 前売券　1,200円（税込） 当日券　 1,500円（税込） ※未就学児無料・要保護者同伴 ※障がい者割引なし ※払い戻しはいたしません