プリンはなぜ「す」が入るの？🍮

担当は…ゆみです(*´▽｀*) なめらかなプリンを作ったつもりなのに、表面や中に小さな穴がポツポツ……。 これは「すが入る」と呼ばれる状態です。 プリンの生地を高温で加熱しすぎたり、急激に温度が上がったりすると、卵の中の水分などが一気に蒸気になって、小さな気泡ができることがあります。 その気泡が残ったまま固まると、プリンの中に細かな穴ができ、食感も少しボソッとした感じになってしまいます。 なめらかなプリンを作るポイントは、強い火で一気に加熱しすぎないこと。湯せんなどを使って、ゆっくり火を入れる方法もあります。 卵は加熱すると固まる性質がありますが、その温度をうまくコントロールすることが、なめらかなプリンにつながるんですね🍮 ※今回の写真は「【ショルダーベルト】クリーム＆オーガンジー」です。 https://minne.com/items/43437084 ★イベント★ ☆ Connect-Asia in Taipei vol.17 2026年10月開催 『国際手作設計節』霊感午茶会 (Inspiration Tea Party) 2026年10月16日〜10月18日 (金,土,日) 3日間開催 台北　華山1914 東2 ABCD棟にて開催（室内） Open 10:30〜19:00 ☆片っ端から偏愛レトロ喫茶展 2026年10月30日（金）～11月3日（火祝） 11時～19時（最終入場18時30分） なんばパークスミュージアム 　＜最寄り駅＞ 　　南海電鉄「なんば駅」 　　地下鉄御堂筋線「なんば駅」 　　地下鉄千日前線「なんば駅」 前売券　1,200円（税込） 当日券　 1,500円（税込） ※未就学児無料・要保護者同伴 ※障がい者割引なし ※払い戻しはいたしません