なぜケーキには「スポンジ」が使われるの？🍰

担当は…ゆみです(*´▽｀*) ショートケーキやデコレーションケーキの土台としておなじみのスポンジケーキ。 でも、どうして「スポンジ」という名前なんでしょう？ 答えは、その食感にあります。 焼き上がったスポンジケーキには、小さな気泡がたくさん入っています。この気泡によって、ふわふわで弾力のある、まるでスポンジのような状態になるんです。 特に卵をしっかり泡立てて作る生地では、卵の中にたくさんの空気を抱え込ませます。 それを焼くことで気泡が膨らみ、あの軽い食感になります。 もし生地を混ぜすぎて空気が抜けてしまうと、焼き上がりが重くなってしまうことも。 つまり、ふわふわのケーキは「空気を上手に閉じ込める」ことが大切なんですね✨ ※今回の写真は「【ケーキポーチ】生クリーム苺」です。 https://minne.com/items/43639406 ★イベント★ ☆ Connect-Asia in Taipei vol.17 2026年10月開催 『国際手作設計節』霊感午茶会 (Inspiration Tea Party) 2026年10月16日〜10月18日 (金,土,日) 3日間開催 台北　華山1914 東2 ABCD棟にて開催（室内） Open 10:30〜19:00 ☆片っ端から偏愛レトロ喫茶展 2026年10月30日（金）～11月3日（火祝） 11時～19時（最終入場18時30分） なんばパークスミュージアム 　＜最寄り駅＞ 　　南海電鉄「なんば駅」 　　地下鉄御堂筋線「なんば駅」 　　地下鉄千日前線「なんば駅」 前売券　1,200円（税込） 当日券　 1,500円（税込） ※未就学児無料・要保護者同伴 ※障がい者割引なし ※払い戻しはいたしません