クロワッサンの層はどうやってできる？🥐

担当は…ゆみです(*´▽｀*) サクサクのクロワッサンを割ってみると、中には細かな層がたくさんありますよね。 この「層」を作っているのが、バターを生地に折り込む「折り込み」という作業です。 生地を伸ばしてバターを包み、折りたたんで、また伸ばす。この工程を何度も繰り返すことで、生地とバターの層が何重にも重なります。 そして焼くと、生地の中に含まれている水分が水蒸気になって膨らみ、重なった層を押し広げます。 だから、外側はパリッ、中はふんわり。あの独特の食感が生まれるんです✨ ちなみに、バターが溶けすぎると生地と混ざってしまい、きれいな層ができにくくなります。温度管理もクロワッサン作りの大切なポイントなんですね。 ※今回の写真は「【ポーチ】ミニクロワッサン（ダブルベリー）」です。 https://minne.com/items/46204811 ★イベント★ ☆ Connect-Asia in Taipei vol.17 2026年10月開催 『国際手作設計節』霊感午茶会 (Inspiration Tea Party) 2026年10月16日〜10月18日 (金,土,日) 3日間開催 台北　華山1914 東2 ABCD棟にて開催（室内） Open 10:30〜19:00 ☆片っ端から偏愛レトロ喫茶展 2026年10月30日（金）～11月3日（火祝） 11時～19時（最終入場18時30分） なんばパークスミュージアム 　＜最寄り駅＞ 　　南海電鉄「なんば駅」 　　地下鉄御堂筋線「なんば駅」 　　地下鉄千日前線「なんば駅」 前売券　1,200円（税込） 当日券　 1,500円（税込） ※未就学児無料・要保護者同伴 ※障がい者割引なし ※払い戻しはいたしません