8月のテーマに悩んでいます。夏の飲み物からイメージしたクッキーを何個か試作しましたが、ぴんとこず。
新たに『グラノーラ』をテーマにして、食欲のない時にも食べることができる栄養満点のクッキーを作ろうと思います。

【テーマ】8月_その2

『あんずとココナッツのクッキー』には、あんずと一緒にゴールデンベリーも使用しています。
ゴールデンベリーは食用ほおずきのことです。柑橘系とはちょっと違う爽やかな酸味があります。
以前は富澤商店にありましたが、残念ながら今は販売されていません。

【原材料】ゴールデンベリーについて

8月は『グラノーラ』をテーマのクッキーセットを販売予定です。

今回は、オートミールを混ぜた生地にレモンピールとピスタチオを加えたクッキーを作りました。
オートミールを入れると、ザクザクと食べ応えのある食感になります。

今回は、全粒粉を混ぜた生地にりんごとクランベリー、ココナッツとカシューナッツを加えた贅沢なクッキーを焼きました。
トッピングのココナッツが香ばしくて、サクサクとした軽い食感のクッキーです。

今回は、北海道産のライ麦粉を使った生地にいちじくとくるみを加え、かぼちゃの種をのせて焼きました。
ライ麦粉は栄養価が高く、食物繊維が豊富です。
ライ麦粉のフルーティーな風味といちじく、くるみがよく合います。

今回はスペルト小麦を混ぜた生地に、オレンジピールとココアパウダー、ピーカンナッツを加えてビスコッティを作りました。
スペルト小麦は古代小麦と言われ、栄養価が高くて消化がよいのが特徴です。
真夏にココア風味は重たい気がしてきたので、引き続き試作をしたいと思います。

今月は栄養満点グラノーラをテーマにした4種類のクッキーを作りました。
ぜひお試しください♪

♯レモンとピスタチオのクッキー
♯りんごとココナッツのクッキー
♯いちじくとライ麦のクッキー
♯オレンジとナッツのクッキー

お盆を過ぎると、少しだけ夏の終わりを意識します。
9月のクッキーセットのテーマは『秋の味覚』です。
栗やさつまいも、ぶどう、ナッツを使ったクッキーの詰め合わせを販売予定です。

9月のクッキーはさつまいもを使う予定です。
富澤商店さんで販売しているこちらは、おやつとしてそのまま食べてもおいしいです。
クッキーに入れると、さつまいものほっこりとした甘さを感じます。

9月のクッキーは栗を使う予定です。
富澤商店さんで販売しているこちらは、イタリア産の栗で作られています。
そのまま食べても、とてもおいしいです。洋酒の風味が香る大人のおやつです。

9月に販売するクッキーを試作しました。
シナモンときなこが香ばしいクッキーです。紅茶にもコーヒーにも合うので、秋の夜長にぴったりです。
ベルギーのロータスビスコフにちょっぴり似ています。

今月は『秋の味覚』をテーマにした4種類のクッキーを作りました。
秋の夜長のお供にぜひお試しください♪

♯ぶどうとくるみのクッキー
♯さつまいもとレモンのクッキー
♯栗とバニラのクッキー
♯シナモンビスケット