【試作】オレンジとココアのビスコッティ

今回はスペルト小麦を混ぜた生地に、オレンジピールとココアパウダー、ピーカンナッツを加えてビスコッティを作りました。 スペルト小麦は古代小麦と言われ、栄養価が高くて消化がよいのが特徴です。 真夏にココア風味は重たい気がしてきたので、引き続き試作をしたいと思います。