今回は、ギリシャで復活祭の時に食べられている『チュレキ』という甘いパンをイメージしたクッキーを焼きました。

アーモンドパウダーとドライチェリーを加えた生地に、アーモンドスライスとチェリーを飾りつけて焼きました。

【試作】チェリーとスパイスのクッキー

今月は、キリスト教の祝日『イースター』にヨーロッパ各地で食べられているお菓子をヒントにしてクッキーを作りました。ぜひ一度お試しください♪

【4月のお知らせ】

来月のクッキーセットのための試作をしました。
5月は新緑あふれる季節にちなんで、緑色の食材を使ったクッキーを作る予定です。

ローズマリーで風味をつけた生地にたっぷりのくるみと白ワインで和えたりんごを加えました。ハーブが爽やかなクッキーです。

煎茶と抹茶を合わせて生地に加えることで、緑茶のフレッシュが味わえる気がします。
緑茶の苦味とココナッツの甘さがよく合う、軽い食感のクッキーです。

フロランタンの生地とキャラメルの両方にピスタチオを加えた、贅沢なクッキーです。
ピスタチオの香ばしさと爽やかなレモンピールの風味がよく合います。

焼いてしまうと生地のきれいなうす緑色がなくなってしまうのが残念です。

グリーンレーズンとアプリコット、ピーカンナッツを生地に加えた具沢山のクッキーです。最後にトッピングしたメープルシュガーの香ばしさがアクセントになっています。

今月は新まぶしい季節にちなんで緑色の食材を使ったクッキーを揃えました。
ぜひ一度お試しください♪

今月はヨーロッパの言い伝えである『ジューンブライド』にちなんで、お祝いの席で食べられるお菓子をヒントにクッキーを作りました。
ぜひ一度お試しください♪

7月はビタミンCたっぷりなフルーツを使ったクッキーの詰め合わせを販売する予定です。

今回はオレンジとクランベリーと紅茶を組み合わてクッキーを作りました。
酸味のあるフルーツと紅茶の相性がよく、普通においしいクッキーですが、次は紅茶をルイボスティーに変えて作ってみたいと思います。

今回はレモンとはちみつ漬けのゆずを入れた、ビタミンCたっぷりなクッキーを作りました。
サクサクとした軽い食感のクッキーです。

今回は、パイナップルと生姜を組み合わせました。
生姜のスパイシーさをパイナップルの甘さが程よく中和しています。

今回は国産の甘夏ピールと伊予柑ピールを白ごまと組み合わせました。
甘夏の爽やかな酸味がおいしいです。