La Tarte Tatin タルト・タタン

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*ひみつのひとさじ*の「タルト・タタン」は、蜜入り「サンふじ」をまるまる8個分煮詰めて作るとても贅沢なお菓子です。

カルピスバターとコクのあるアンバー色のメープルシュガーでりんごを煮詰めること40分。次に、煮詰めたりんごを焼き型に隙間なく敷き詰め、更にオーブンで40分焼きます。そのとき、シュクレ生地は上に乗っかってます。完全に冷ましたタルトを、今度は冷凍庫でひと晩じっくり寝かせてようやく完成です。

昔むかし、タタン姉妹のお姉さんが、お客様の注文に慌てて作ったために、タルト生地を下に敷くのを忘れてしまい、途中で気が付いて上に乗っけて焼いてしまいました。底の部分に少し焦げ目がついてしまったのですが、ひっくり返してお客様にお出ししたところ、美味しくてお客様に大変喜ばれたそうです。そのとき以来、このお菓子を目当てにお客様が来るようになったという、ちょっと変わったいわれのあるお菓子です。

バニラビーンズと、香ばしいアンバーメープルシュガーを絡めたこの美しいタルトは、甘みと酸味、そしてほどよい香ばしさのハーモニーを楽しんでいただける絶品のお菓子です。そのままでも美味しく召し上がっていただけますが、少し温めてアイスクリームを添えるのもおすすめです。寒い冬場に温かいお紅茶などと一緒にいかがですか・・・

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eggmilkwheatshrimpcrabbuckwheatpeanut
作品情報
在庫数3 台サイズ直径16cm x高さ5cmくらい
配送方法・送料
配送方法配送エリア・備考送料追加送料発送までの目安
クール便関西、中国、四国、中部、北陸¥1,250(¥0) 7日後
クール便関東、信越、九州¥1,350(¥0)
クール便南東北、北東北¥1,500(¥0)
クール便北海道、沖縄¥2,100(¥0)

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原材料名:リンゴ(立小路農園さんのサンふじ)、カルピスバター、小麦粉、アーモンド、還元麦芽糖、メープルシュガー(アンバー/カナダ)バニラのさや、塩

賞味期限:冷蔵保存で5日。冷凍保存で10日
食品添加物:不使用
内容量:960g
保存方法: 冷蔵 または 冷凍

* 冷凍した状態でお届けします。
* 半解凍状態でカットすると、きれいに切れます。
* オーブンなどで温めて召し上がる場合、15分ほど室温に戻してから 温めてください。
* ボリュームや焼き色はリンゴの種類によって異なりますので
 あらかじめご了承ください。

☆ 1日に2台しか作れないためお届けがご注文受け付け日より7日以上先になることもございますことをご了承ください。

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20hitosaji16

*ひみつのひとさじ*チーフパティシエ アトリエブリゼ㈱代表

20hitosaji16

(38)

*.*・。1月6日~1月の季節のお菓子(ガレット・デ・ロワ)の販売開始いたします*.⭐・。⭐         

[ 全 38 件 ]

La Tarte Tatin タルト・タタン

La Tarte Tatin タルト・タタン

無事に届きました。 受け取ったときのズシリとした重さ、箱を開けたときのタルト生地のにおい…もう、よだれが…(笑) 先ほどいただきましたが、丁寧に煮たりんごにウットリです。

La Tarte Tatin タルト・タタン

La Tarte Tatin タルト・タタン

家族と一緒にタルトタタンをいただきました。 切り分けた時にリンゴの多さに驚き、いただいたらリンゴのとろける食感とバニラの香りにみんな美味しい!美味しいと感動しっぱなしでした。 それもそのはず、一つのタルトタタンに8個もリンゴが使われてるんですよねー! なんという贅沢でしょう! おかげさまで家族と共にとてもリッチで幸せなひとときを過ごすことができました。 しばらくお休みされるのは残念ですが、また再開されましたら是非お願いしたいと思います。 この度は本当にありがとうございました💓

La Tarte Tatin タルト・タタン

La Tarte Tatin タルト・タタン

念願のタルト・タタンじっくり堪能させて頂きました。丁寧繊細で誠実なお仕事ぶりが伝わります。ボリュームたっぷりにぎっしり詰まったリンゴの美味しいこと!しっかり感じるのに後に残らない甘味、リンゴの食感、癖になります…本当に美味しく頂きました。ありがとうございました。またぜひお世話になりたく思います(*´艸`*)

La Tarte Tatin タルト・タタン

La Tarte Tatin タルト・タタン

無事に届いております。 丁寧な梱包ありがとうございました。 リンゴを贅沢に使ったタルト、とても美味しくいただきました。 温めてアイスクリームもよく合いました。 :笑顔: また機会がありましたらよろしくお願いいたします。

La Tarte Tatin タルト・タタン

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本日受け取りました。 家族と一緒にいただくのが楽しみです。 ありがとうございました。

La Tarte Tatin タルト・タタン

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無事受け取りました。すごい重量感に感動しました。ぎっしりリンゴリンゴリンゴ!です。冬場だからというのもありますが、少しあっためるとリンゴの香りがほわ~んと漂ってとてもいい感じでした。まだアイス掛けはやってないので、今晩試してみたいと思います。めったに出来ないくらいの贅沢ですが、また機会があれば購入したいと思います。とても美味しかったです。

早々のご感想をありがとうございました。 いろんな食べ方を試していただいたみたいですね? 私もトースターやオーブンで温めていただくのが一番好きです。そこにブランデーを少し振りかけると、薫り高い大人の味になります。 他にもクリームチーズ、シナモンパウダーなども相性が良いです。 また機会がありましたらお試しくださいね。 この度はご購入いただきありがとうございました。

La Tarte Tatin タルト・タタン

La Tarte Tatin タルト・タタン

気になっていたので購入させて頂きました! ほんのり甘い香りの良いりんごの味がとっても美味しかったです! またタルト生地もサクッとしていて、上のりんごとの食感の違いも楽しいです。 梱包まで可愛く丁寧にされており、拘りを持って作っておられるのを感じました。 また購入したいです!

早速ご感想を書いていただきありがとうございます(^-^) このタルト・タタンは他のタルトと違って唯一煮詰めた林檎の上にタルト生地をのせて、 高温でじっくり時間をかけて焼き上げます。 タルト生地はちょっと焦げ目が付くくらいに焼くのが美味しいです。 水分の多いりんごなのにタルト生地がサクサクな訳はその作り方に秘密があるんですよ。 気になってご購入いただき、また満足していただけましたら何より嬉しいです。 こちらこそご購入いただきありがとうございました。 ひみつのひとさじ 店長 mariko

La Tarte Tatin タルト・タタン

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りんごがぎっしりで、甘さ控え目で、とっても美味しかったです(≧∇≦) 私は妹の誕生日に買ったのですが、発送の要望にも丁寧に対応してくださり、梱包もしっかりしていて、しかも可愛く、安心してお買い物が出来ました。 ありがとうございました!

早速のご感想ありがとうございました。 妹さまにも喜んでいただけたようでとても嬉しいです。 甘さはスプーン2匙ほど還元麦芽糖を加えていますが、 立小路農園さんのお林檎が美味しいからこそ成せる業です(^-^) 梱包はスタッフさんたちが家族にプレゼントをするような気持ちで 丁寧に、シンプルに、でもちょっぴり可愛くラッピングさせていただいています。 届いて箱を開けた瞬間にワクワクする・・・そんなお届け物になればと スタッフ一同願っております。 こちらこそ季節のお菓子をお買い求めいただき、また嬉しいご感想もいただきありがとうございました(*^_^*) 今後ともよろしくお願い致します。 ひみつのひとさじ 店長 mariko

La Tarte Tatin タルト・タタン

La Tarte Tatin タルト・タタン

今日届きました。早々にいただき甘酸っぱさがとても美味しかったです。また機会があればお願いします。

早速の感想をありがとうございました :笑顔: 立小路農園さんの「サンふじ」は果肉がしっかりしていて酸味が強い蜜入り林檎なんです。 タルト・タタンを作るときには2時間近く火を通しますが、甘味も酸味もそのまま残るので、 バランスのよい美味しいお菓子に仕上がります。 また懐かしくなられましたら是非ご注文をお待ちしております。 この度はご購入誠にありがとうございました。 ひみつのひとさじ 店長 mariko

La Tarte Tatin タルト・タタン

La Tarte Tatin タルト・タタン

届いてすぐにカットしていただきました。酸味と甘みのバランスがとても良かったです。 おごちそうさまでした。

早速レビューをいただきありがとうございます。 立小路農園さんのりんごは、天竜川の朝霧と、西向きの傾斜地で果実袋を使わず、太陽をたくさん浴びて育ったりんごです。そのままで本当に美味しいおりんごなので、お菓子にするときにも素材の美味しさをそのまま味わっていただけるような工夫をしています。そのこだわりを味わっていただけて、評価していただけたことは何より嬉しいです。ありがとうございます!どこかしらにちょっぴりこだわったお菓子を今年も作ろうと思っていますので、引き続き応援をよろしくお願いいたします :にこ: ひみつのひとさじ 店長 mariko

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