甘夏＆ベルガモットマーマレード（福岡県糸島産）150g

【 2026年 第8回ダルメインWorldマーマレードアワード＆フェスティバル in Japan プロの部 銅賞受賞 】 甘夏とベルガモット、香りを楽しむマーマレード 福岡県糸島産の甘夏に、ベルガモットの香りをまとわせた無添加の手作りマーマレードです。 たっぷりの甘夏の果汁と皮に、希少な佐賀県唐津産ベルガモットをあわせました。 アールグレイティーにも使われるベルガモットの香りをほのかに加えて、甘夏マーマレードを少し大人っぽい味わいに仕上げています。 口に入れると、甘夏の爽やかさとベルガモットの上品な香りがふわっと広がります。 ご自身へのご褒美に。 家族やお友達へのプレゼント、お世話になった方への贈り物にもおすすめです。 ギフトボックスを一緒にご購入いただければ、箱にセットしてお送りいたします。 2個用ギフトボックス https://minne.com/items/42836814 3個用ギフトボックス https://minne.com/items/42836872 ■おすすめの食べ方 クセの少ないパンやヨーグルトに合わせると、よりベルガモットの香りを楽しんでいただけます。 紅茶や炭酸水に加えて、シトラスティーやスカッシュにするのもおすすめです。 ■プレーンタイプの「甘夏マーマレード」もございます。食べ比べもおすすめです。 https://minne.com/items/42838508 △▽△▽△▽△▽△▽△▽△▽△▽ ■使っている食材 私たちの住む福岡県糸島市の産直市場には、甘夏が3月下旬くらいから並び始めます。甘夏が並ぶと、春の訪れを感じます。 マーマレードは皮を使うので、無農薬栽培の甘夏を選んでいます。 採れたての甘夏は、甘さと酸味をあわせ持ち、果汁もたっぷりです。 ベルガモットは佐賀県唐津市産です。 ベルガモットの特長は、爽やかな柑橘系にフローラルな甘さを併せ持った上品な香りです。 希少な国産ベルガモットはとても香り高く、仕込みの間、部屋いっぱいにベルガモットの香りが広がりました。 ぜひフレッシュなベルガモットの香りを楽しんでいただきたいです。 ■製法にもひと工夫！ 無農薬栽培の甘夏の皮は、柔らかく茹でこぼして食べやすいサイズにひとつひとつ手切りしています。 皮の苦みも甘夏マーマレードのおいしさの一つだと考えていますので、苦みはほんのり残しました。 プレーンな甘夏マーマレードは果肉感を残してマーマレードにしましたが、甘夏＆ベルガモットマーマレードでは甘夏をギュッと絞って、果汁の状態でなめらかなゼリー状に仕上げました。 そうすることで、甘夏とベルガモットの香りが一体となり、より豊かに広がります。 ベルガモットは香りがかなり強いので、合わせるときの分量には気を使いました。 メインの甘夏を支えるよう、あくまでほんのりと香るようにバランスをとりました。 甘夏の甘さとほろにがさ、そしてベルガモットの香りを合わせて、大人っぽいマーマレードに仕上げました。 他のジャムと糖度はほぼ同じなのですが、香りの効果か、不思議と甘みは控えめに感じます。 甘いジャムが苦手な方にも、ぜひお試しいただきたい味わいです。 ■見た目の特徴 このジャムのとろみは、ビンを傾けるとゆっくり動くくらいのやわらかさです。 YOAKEのジャムはゲル化剤・増粘剤などを使用しない無添加ジャムです。食材の天然のとろみをいかしています。 製造タイミングにより、果実の個体差などでとろみ加減が変わる場合があります。ご了承ください。