ラオス　ジョイ農園　ウォッシュド　100g

【コーヒーストーリー】 日本ではあまり流通していないラオス産生豆。 小規模農家→組合を通じて流通するのが一般的な中、今回は、単一農園となります。 ボラベン高原は、ラオス南部チャンパサック県に広がる標高1,000〜1,300mの高原地帯で、火山性の肥沃な土壌と昼夜の大きな寒暖差に恵まれています。 フランス植民地時代にコーヒー栽培が始まり、現在はラオス最大の産地となります。 豊かな甘みとやわらかな酸味、クリーンな後味が特徴で、世界的にも品質評価が高まりつつある注目のエリアです。 ジョイ農園では化学農薬を一切使わず、自然の恵みだけでカティモール種を栽培。 6人の熟練ピッカーが完熟チェリーだけを一粒ずつ手摘みし、ウォッシュト精製で澄んだ風味に仕上げました。 やわらかな口当たりと豊かな香り、透明感のある後味です。 ジョイ農園のカティモール種は、今回、日本初となります。 ツキアカリでは深煎りにして、苦みとコクを出しつつ、ウォッシュドらしいすっきりさの残る味わいにしています。 【甘味】●●● 【苦み】●●●◖ 【酸味】● 【香り】● 【コク】●●●● 【後味】●●●● 【Profile】 ・農園名：ジョイ農園 ・エリア：チャンパサック　ボラベン高原 ・品種：カティモール ・標高：1,000~1,300m ・精製：ウォッシュド ・カップコメント：チョコレート、ナッツ、ハーブ、透明感 ・焙煎度：フルシティロースト 【店主コメント】 久しぶりの深煎りの登場です。 店主、あまり深煎りが得意ではないのですが、とても飲みやすいすっきりとしたタイプ。 ガツンとした濃さはないですが、チョコレート感、ちょっと香ばしく焼いたナッツの後に、どこかハーブチックな風味を感じます。