ニカラグア　ラス・デリシアス農園　ウォッシュド　200g

【コーヒーストーリー】 ラスデリシアスは2017年Cup of Excellenceにて4位入賞した経歴がある農園です。 ニカラグア北部のヒノテガ、アパナス湖を望む高い断崖の上に位置しています。実際に畑に立つと生育に最適な涼しい気候を体感できます。この環境と火山灰土壌からもたらされる素晴らしいコーヒーを生み出す農園です。 ジャバニカはエチオピア在来種を起源とするジャバの選抜種で、この農園を所有するミエリッヒファミリーの研究の中で生まれたものです。病虫害に耐性があるジャバの選抜を繰り返していった結果、このジャバニカが生まれました。クリーンでエレガントなフレーバーを感じられる、カップクオリティに優れた品種です。 収穫されたジャバニカのチェリーはパルピング（果肉除去）された後に36時間のドライファーメンテーションでミューシレージ（種子の周りに付着している粘液）を除去します。カナル（洗浄槽）での洗浄後、密度での選別を行い、14日間かけて乾燥させています。 【甘味】●● 【苦み】 【酸味】●●●● 【香り】●● 【コク】●● 【後味】●●●● 【Profile】 ・農園名：ラス・デリシアス農園 ・エリア：ヒノテガ　リピルロ ・品種：ジャバニカ ・標高：1,260~1,450m ・精製：ウォッシュド ・Crop year：24/25 ・収穫期：December ~ March ・コーヒー栽培面積：12ha ・区画名：ラス・コリナス（スペイン語で丘） ・カップコメント：マンダリンオレンジ、ストーンフルーツ、チェリー、マカダミア、ソフト、マイルド ・焙煎度：ミディアムロースト 【店主コメント】 今回は同農園の精製違い、品種違いを沢山仕入れました。 その中のジャバニカ品種、ウォッシュド精製がこの豆です。 豆を挽いてみると、桃やチェリー、あんずのような、ストーンフルーツ感。 控えめな甘い風味。 淹れたてはウォッシュドらしいすっきりさの中に甘さが広がり、冷めるとしっかりとしたジューシー酸味。 軽めでデイリーなコーヒーを求める方に、とてもオススメです。