りんごキャラメル＆スパイスジャム（佐賀県唐津市産 紅玉）150g

【 焦がしキャラメルとスパイス香る大人の紅玉ジャム 】 佐賀県唐津市産の紅玉りんごで作った、無添加の手作りジャムです。 酸味と甘さのバランスのよい紅玉りんごを、焦がしキャラメルと3種のスパイスをあわせて煮上げました。 キャラメルのほろ苦さ、ほんのり漂うスパイスの香り、そしてりんごのさわやかな甘さと酸味。複雑な味わいが楽しめるりんごジャムです。 ※1回のご注文につき1個限りとさせていただきます。 ご自身へのご褒美に。 家族やお友達へのプレゼント、お世話になった方への贈り物にもおすすめです。 ギフトボックスを一緒にご購入いただければ、箱にセットしてお送りいたします。 2個用ギフトボックス https://minne.com/items/42836814 3個用ギフトボックス https://minne.com/items/42836872 ＜おすすめの食べ方＞ 全粒粉パンやドライフルーツ入りのパンなど、少し癖のあるパンとよく合います。 また、塩コショウで焼いた豚肉や鶏肉のソテーに添えると、フルーティで複雑な味わいがたのしめます。 【 このジャムのポイント 】 ■使っている食材 佐賀県唐津市にある、りんご農園の紅玉りんごを使いました。 九州でのりんご栽培は珍しいです。私達が出会ったのも産直市場で偶然見かけたのがきっかけでした。 農園さんに問い合わせて、直接譲っていただきました。貴重な佐賀県産のりんごです。 紅玉は酸味が強いイメージですが、今回手に入れたりんごは、酸味もありますが甘さもしっかり。 身が詰まっていてシャキシャキの歯ごたえもあり、そのまま食べてもとてもおいしいりんごでした。 グラニュー糖を焦がしたキャラメルソースと、シナモン・カルダモン・クローブの3種のスパイスを合わせ、少し個性的なりんごジャムに仕上げました。 ■製法にもひと工夫！ りんごを薄切りにし、スパイスとキャラメルが香るとろみに馴染みやすくしています。薄切りでもとろけずに食感が残っています。 また、皮を煮出してとろみのもとになるペクチン成分を取り出しました。 それぞれを別に煮てから混ぜ合わせて、りんごの歯ごたえを残しつつ、とろみとスパイスの香りをまとわせています。 仕上げにラム酒を加え、さらに香りを深めました。 ※ひと煮立ちしてアルコール分は飛ばしています。 ■見た目の特徴 このジャムのとろみは、ビンを傾けるとゆっくり動くくらいのやわらかさです。 製造タイミングにより、果実の個体差などでとろみ加減が変わる場合があります。ご了承ください。 YOAKEのジャムはゲル化剤・増粘剤などを使用しない無添加ジャムです。食材の天然のとろみをいかしています。 また、ジャムにスパイスのかけらが入っていることがあります。 そのまま食べていただいて問題ありませんので、安心してお召し上がりください。