へべすマーマレード（宮崎県日向市産）150g

やさしい酸味と爽やかな香り、宮崎産へべすのマーマレード 宮崎県日向市産の「へべす」で作った、無添加の手作りマーマレードです。 へべすは、例えるなら和製ライム。 優しい香りにまろやかな酸味のへべすにジンを合わせ、ジンライムのカクテルをイメージした、すっきり爽やかな味わいに仕立てました。 ひと口で広がる軽やかな香りと、やわらかな酸味をお楽しみいただけます。 ご自身へのご褒美に。 家族やお友達へのプレゼント、お世話になった方への贈り物にもおすすめです。 ギフトボックスを一緒にご購入いただければ、箱にセットしてお送りいたします。 2個用ギフトボックス https://minne.com/items/42836814 3個用ギフトボックス https://minne.com/items/42836872 ■おすすめの食べ方 爽やかな香りとやさしい酸味のへべすマーマレード。 トーストにはもちろん、ヨーグルトにかけると爽やかさがいっそう引き立ち、すっきりとしたおいしさを楽しめます。 △▽△▽△▽△▽ ■使っている食材 「へべす」は宮崎県日向市原産の香酸柑橘類（こうさんかんきつるい）で、まろやかな酸味と爽やかな香りが特徴の果実です。 あまり聞き慣れない果実だと思います。 へべすは宮崎県内での消費がほとんどで、県外に出ることが少ないのだそうです。 見た目はすだちやかぼすと似ていますが、皮が薄くて種が少なく、酸味は優しい味わい。絞るとたっぷりの果汁が溢れます。 初めて見かけたときは、名前がちょっとへんてこで可愛らしい印象でした。 でも食べたときのジューシーさ、爽やかな香りのよさ、おいしさに感動したのを覚えています。 へべすマーマレードは、宮崎県日向市で育てられたJASオーガニック認定のへべすで作りました。 農薬、化学肥料、除草剤を使わずに育てられたへべすで、皮まで食べるマーマレードも安心です。 ■製法にもひと工夫！ へべすの鮮やかな緑色の皮を活かしたマーマレードにするために、果汁と皮のバランスを何度も調整しました。 皮はごく細い千切りにすることで、とろみ部分とマッチして違和感なく食べられるようにしています。 下準備を丁寧にしたので、苦みやえぐみはほとんどありません。 へべすのやさしい酸味と香りをそのまま閉じ込めるため、短時間で煮詰めています。 仕上げにジンを加え、カクテル「ジンライム」をイメージしました。 ※ひと煮立ちしてアルコール分は飛ばしています。 ビンを開けた瞬間にふわっと広がる爽やかな香りを感じていただけます。 皮も果汁もとろみも、へべすの魅力を余すことなく活かしたマーマレードです。 ■見た目の特徴 このジャムのとろみは、ビンを傾けるとゆっくり動くくらいのやわらかさです。 YOAKEのジャムはゲル化剤・増粘剤などを使用しない無添加ジャムです。食材の天然のとろみをいかしています。