北海道の果樹園で作る「りんごパウンドケーキ」

★北海道の「くだもの農家浜田園」で栽培したりんごを使って焼き上げています。 ・産地としては小さく、知名度も低いかもしれませんが、北海道ではとても実の締まったみずみずしく美味しいりんごが採れるんです。 そのりんごをたっぷりと使って果樹園内にある工房で作っています。 元々、りんごの甘味や酸味がしっかりと出ているので、りんごにはあまり加工しすぎず、本来の味を壊すことなく使い、パウンドケーキの生地となじませることで、しっとりとした味わいのパウンドケーキに仕上げました。 ・りんごは「シナノスィート」もしくは「ふじ」を使っています。 もちろん「サンりんご」です。 りんごの品種に「サン」が付いているものは品種が違うのではなく、袋掛けをしていないので、たくさんお日様に当たっているから「サン」なのです。 その分、色付きが悪いものもありますが、美味しくなります。 また、果樹園では「Yes!clean」という栽培方法の認可を受けているので、低農薬で作られているので、品質の安心感も違います。 ・生で食べても美味しいりんごを使っているので、店舗でご購入のお客さまにも人気の商品となっています。 ・原材料の小麦粉や牛乳はもちろん北海道産です。 オーブンにも力を入れていて、業務用オーブンの中でも日本産として有名な七洋製作所のオーブンを使って焼いているので、同じレシピでも出来上がりが変わります。 現状に甘んじることなくレシピもどんどんと改良し、更に美味しくする努力もしています。 ★1本を食べきるのが不安な方は、食べやすい大きさにカットし、ひとつずつラップで包み、冷凍保存することをお勧めしています。 解凍する場合は、涼しい常温でゆっくりと解凍すると美味しさも失われにくいです。 ★受注生産をしています。 すぐに発送できるよう努めますが、店舗のある小さな工房のため、制作と販売が同じスタッフでやりくりしています。 くだもの繁忙時期には店頭も混雑しますので発送までに数日いただくかもしれません。 何卒ご理解いただけますようお願い申し上げます。 ★このような状況にございますので、日にち指定でのお取引は難しくなります。 お時間指定は承っております。 どうしてもお急ぎで…という場合は、ご相談ください。