【200g】コスタリカ　ラ カンデリージャ

【生産エリア、標高】 ・コスタリカ タラス地区 ・ラ カンデリージャマイクロミル 1400-1900m ラ カンデリージャはタラス地区初期のマイクロミルのひとつで2000年に設立されました。 スペシャルティによって生まれた収益を少しずつ貯え、2015年に設備を一新し、より高い品質で消費者に還元してくれています。 【品種、精製方法】 ・ティピカ ・トラディショナルウォッシュト コスタリカで一般的なウォッシュト精製は、コーヒーチェリーの果肉を剥いだ後、粘着質(ミューシレージ)を機械で除去し、水洗します。(メカニカルウォッシュト) トラディショナルウォッシュトとは、一般的なフリーウォッシュト同様に、果肉を剥いだ後、タンクで発酵工程を経てミューシレージを取り除きます。 【焙煎と味わい】 ・浅煎り ・アールグレイ ジャスミン シロップ シンプルな品種、精製方法によるクリーンで質の高い甘さを生かすためにローストは浅めで。 華やかで紅茶のようなフレーバーと、シロップやキャンディのような持続する甘さが楽しめます。