ギャラリー「NUKADOKO'S GALLERY」の紹介
北九州地方に江戸時代から伝わる郷土料理
ぬかだき
いわしや鯖といった青魚を、お醤油、お砂糖などで煮て最後にぬか漬けをつけたあとのぬか床を入れてことこと煮る保存食であり郷土料理
ぬか床相談も承り中
✨ご注意✨
あくまでもご入金確認順にに発送のお手配を進めさせております。お届け早めご希望などの際はカード決済など即入金確認のお支払い方法をお勧めしております。
お振込みの場合はご入金確認後すぐには発送できない場合がございます。（入金確認までの他のご入金ご注文が優先になります）ご理解の上お届けご希望日など余裕を持ってご注文ください。
全てご希望に添えないこともございますので、ご理解の上ご購入頂けます方にご購入いただけますと幸いです。
ぬかだき専門店として2010年にオープン
長屋をリノベーションした小さな店舗
ぬかだき、ぬか漬け、ぬか床、らっきょうなど
発酵食品、保存食の取り扱い
丁寧に手作業にて、素材、調味料にこだわり、臭みのないぬかだきを製造、販売
催事、市内百貨店、にてもお取り扱い
日、月お休み
お問い合わせ:平日、土曜:10:30-17:00
まいこのぬかだきの自己紹介
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ギャラリー NUKADOKO'S GALLERY の新着作品
[ 全 12 作品 ]
レビュー
[ 全 96 件 ]
この度はご注文本当にありがとうございます。早速お野菜つけていただき、嬉しいです。 カブは、少しお時間かかるかもですね！ キャベツ、ミョウガ、ナス、ヤマイモも美味しく漬けて頂けます。 そして、色々とご迷惑をおかけしまして申し訳ございません。引き続き対応させて頂きますのでどうぞよろしくお願い致します。
いつもリピート頂き本当にありがとうございます😊 おそらく美味しく漬かりやすくなりますので、しっかり底から混ぜていろんな種類のお野菜をつけてみてくださいね！ 今後ともよろしくお願い致します。
九州産熟成ぬか床900g まいこのぬかだき
届きました。早速、きゅうりをつけました(^ ^) ぬかが少なくなった時の足しぬかがあるんですか？ ミンネで購入出来ますか？ 漬物が出来るのが楽しみです。ありがとうござます😊
この度は引き続きご注文頂きましてありがとうございます😊 1キロでスタートは少ないので難しいかもしれませんので、当店のでしたら、2、3キロからスタートされるのをお勧めしております^_^ 明日には美味しいぬか漬けが食べれますね！今後ともよろしくお願い致します🤲
再販最後。SALE！2018年特製らっきょう L
昨日お品が到着しました。 ちょうど、前日の残りカレーを食べてて、良いところにらっきょうが…。 食感がしっかりしてて、あまじょっぱくて、これぞらっきょうってお味。 とても美味しかったです！ らっきょうは食べ続けるとすぐなくなっちゃうので、一粒一粒いただこうかと。 漬け汁も含めて、大事にいただきます。 また、夜19時から今日の朝10時まで、糠床にキュウリとカブをつけてみました。 キュウリはとてもいい具合に漬かりまして、ちゃんと乳酸発酵してくれたようで、美味しかったです。 カブはまだ経験不足でした…。大きかったので半分にしたのですが、四分割にするべきでした。 それでも美味しくいただきましたが！ 多少トラブルがありましたが、迅速なご対応をいただいてます。 また、アドバイスもいただきました。 良くしていただいて、ありがとうございました。