完熟へべすマーマレード（宮崎県日向市産）150g

完熟へべすの果汁で仕立てた、爽やかな酸味と澄んだ味わいのマーマレード 宮崎県日向市産の完熟へべすで作った、無添加の手作りマーマレードです。 樹上で完熟したへべすの香り高い果汁を使い、とろりとしたジュレをメインにしたマーマレードに仕上げました。 爽やかな酸味と甘さ、口に広がる柑橘の香り、そしてきらめくジュレの美しさをお楽しみください。 ご自身へのご褒美に。 家族やお友達へのプレゼント、お世話になった方への贈り物にもおすすめです。 ギフトボックスを一緒にご購入いただければ、箱にセットしてお送りいたします。 2個用ギフトボックス https://minne.com/items/42836814 3個用ギフトボックス https://minne.com/items/42836872 ■おすすめの食べ方 朝食のトーストやヨーグルトに合わせてお楽しみください。 カマンベールやクリームチーズなど、クセの少ないチーズにもよく合います。 △▽△▽△▽△▽ ■使っている食材 「へべす」は宮崎県日向市原産の香酸柑橘類（こうさんかんきつるい）で、まろやかな酸味と爽やかな香りが特徴の果実です。 あまり聞き慣れない果実だと思います。 へべすは宮崎県内での消費がほとんどで、県外に出ることが少ないのだそうです。 見た目はすだちやかぼすと似ていますが、皮が薄くて種が少なく、酸味は優しい味わい。絞ると、たっぷりの果汁が溢れます。 YOAKEでは、熟す前の緑のへべすを使ったマーマレードも作っていますが、今回は樹上で完熟した黄色いへべすを使いました。 青いへべすよりも、よりまろやかになった香りと酸味を活かして、たっぷりの果汁からできる柔らかいジュレをメインに据えた、爽やかなマーマレードに仕上げました。 ※ 緑のへべすマーマレードはこちらです。 https://minne.com/items/43842935 ■製法にもひと工夫！ 完熟へべすを手で優しくしぼると、たっぷりの果汁が溢れます。 その果汁を煮詰め、へべすの爽やかな香りあふれる、柔らかいジュレ状に仕上げました。 皮は薄いのですが、苦みをとるために何度も茹でこぼし、さらに小さめのサイズにカットしています。 ジュレとあわせて口にしたときに、へべすの爽やかな香りがより引き立つように整えました。 仕上げにジンを加え、ボタニカルな香りを足しています。 ※ひと煮立ちしてアルコール分は飛ばしています。 ■見た目の特徴 このジャムのとろみは、ビンを傾けるとゆっくり動くくらいのやわらかさです。 YOAKEのジャムはゲル化剤・増粘剤などを使用しない無添加ジャムです。食材の天然のとろみをいかしています。