みかんジャム（福岡県糸島市産）150g

すっきり甘酸っぱい糸島みかんを、とろりと贅沢な味わいに 福岡県糸島市産の温州みかんで作った、無添加の手作りジャムです。 さっぱりとした甘酸っぱさに、オレンジリキュールの香りをほんの少しまとわせました。 とろりと凝縮したみかんの味わいをお楽しみください。 ご自身へのご褒美に。 家族やお友達へのプレゼント、お世話になった方への贈り物にもおすすめです。 ギフトボックスを一緒にご購入いただければ、箱にセットしてお送りいたします。 2個用ギフトボックス https://minne.com/items/42836814 3個用ギフトボックス https://minne.com/items/42836872 ■おすすめの食べ方 朝のトーストやパンケーキにあわせて。さっぱりしているので、生クリームと合わせてもおいしく召し上がっていただけます。 ヨーグルトやアイスクリームにのせれば、リッチなデザートのように楽しめます。 △▽△▽△▽△▽ ■使っている食材 YOAKEの地元、福岡県糸島市産の温州みかんを使いました。 糸島市はいちご栽培が有名ですが、秋から春にかけてたくさんの柑橘類も出荷されます。 秋になると、いろんな農家さんが温州みかんを出荷します。同じみかんでもよく見ると個性があるのです。 産直市場に行くたびにいくつものみかんを買っては食べていたのですが、ここ数年、お気に入りの農家さんのみかんがありました。 「今年も、やっぱりここのみかんが一番おいしい！」 と感じる、そのお気に入りのみかんを使って、みかんジャムを作りました。 やっぱりおいしい果物で作ったジャムは圧倒的においしいのです。ジャムは材料がシンプルだからこそ、素材のおいしさが一番大事だと感じます。 ジューシーで甘さと酸味のバランスがよいみかん。薄い皮も活かして、香りよいジャムに仕上げました。 ■製法にもひと工夫！ 皮の薄い果肉は、硬い部分を除いて一緒に煮込みました。 果肉がばらばらになりすぎず、ジューシーなみかんそのものを食べるような感覚が楽しめます。 また、外皮は特に柔らかい部分を選んで細切りにして一緒に煮込みました。 外皮の持つ香りとみかんジュースを含んだジューシーな食感が感じられます。 仕上げにオレンジリキュールの「グランマルニエ」を少し加え、みかんの香りにふんわりとした華やかさを足しています。 ※ひと煮立ちしてアルコール分は飛ばしています。 ■見た目の特徴 このジャムのとろみは、ビンを傾けるとすっと動くくらいのやわらかさです。果肉がぎっしりしていますがゼリーのような固まった感じはありません。 YOAKEのジャムはゲル化剤・増粘剤などを使用しない無添加ジャムです。食材の天然のとろみをいかしています。