【国産天然生はちみつ】花々の雫　120ｇ

自然豊かな山々に咲く初夏の花から集めてきたはちみつです。 数種類の花々から集めたはちみつは単花蜜とは異なり、花の香りとコクを 味わえるはちみつです。 【どんな花から集めたハチミツなのか？】 この時期は、様々な花が咲いているんですよ。 ・ハゼ ・エゴノキ ・クロガネモチ ・ネズミモチ ・ソヨゴ ・アカメガシワ　などなど。。。 そんな初夏に咲く様々な花から集めてきたハチミツです。 【”花蜜”が”ハチミツ”になるまで】 ミツバチが花から蜜を集めてきますが、花の蜜（花蜜と言います）はまだ水分が半分ぐらいある状態でシャバシャバなんです。 その花蜜をミツバチが巣に貯めると、羽で気流を生み出し、少しずつ少しずつ水分を飛ばしていきます。 水分量が約20％以下になると、写真のような蜜蓋というミツロウで蓋をして空気中の水分を吸収しないようにします。 【そして採蜜します。】 写真のように蜜蓋を切り取り、遠心分離機へ。 https://www.instagram.com/p/BjQzWySnVfT/?utm_source=ig_web_copy_link 採蜜したハチミツは、ゴミが入らないように濾したものを、”混ぜ物””高熱処理”をせず、一つ一つ手作業で瓶詰めしております。 【オススメの使い方】 癖が少なく、”飽き”のこない、食材と喧嘩をしない、主張しすぎないハチミツです。 合わせられる食材の幅もかなり広いと思います。 シンプルな食べ方ですが、ヨーグルト、トーストはもちろん、 チーズや生ハムにはちみつをかけブラックペッパーを加えて頂くとワインのお供にぴったりです。 シンプルに継続して食べる事ができるのが、この”花々の雫”の魅力ではないかと思います。 我が家にはたくさんの種類のハチミツがありますが、”花々の雫”を使うことが一番多い、使い勝手の良いハチミツです。