手廻し式焙煎!/メキシコ/深煎り/900円/100g(焙煎後)/栽培期間中無農薬/毎回焙煎したてでフレッシュ/密閉率高い包装で酸化なし/純粋味が長持ち/コーヒー豆

メキシコ マヤビニックはマヤの先住民の方たちによる運営で、地球環境と働いている人と飲む人の身体に配慮された、フェアトレードでオーガニック有機JAS認証がある栽培期間中農薬不使用の珈琲豆です。 メキシコはオーガニックコーヒー豆の半分以上を栽培している地域といわれています。オーガニックコーヒーを初めて飲んでみたい方にもおすすめです。土にミミズを活用していたりもします。 今回はこれを手廻し式焙煎で深煎りにしてご提供します。豆に火が直接あたる直火式の本格的な深煎りです。現代よく普及している半熱風式や熱風式では、客観的に方式として必ず出せない味わいがあります。力強いインパクト、ウィスキーのようにからだの内部から沸き上がる余韻、密閉式のようにスモーキーすぎない澄んだ自然の香り。(詳しくはシリーズの説明をご参考に) 火の力による本物の力強さとゆらぎ。エスプレッソやネルドリップとしてもすばらしい味わいに。 (風味の際立ちと純粋さについて) 豆はオーダー後に焙煎するフレッシュな珈琲豆で風味がとても際立っていると思います。味も酸化防止を重視したパッケージを選択しているので酸化味のない純粋な味わいです。コーヒーのほんとうの味わいは、焙煎したての「際立った風味」と、酸化で味が歪んでいない「純粋な抜け感」の両立の上に表れます。焙煎する人だけがその場で感じる純粋な味や風味をみなさんにもお届けできたらうれしいです。保存がよく酸化していなければ寝かせたコーヒー豆もおだやかでよいですが、大型機や小型同時並列焙煎等ではない焙煎したてのコーヒーを飲んでみれば、きっと「コーヒーは焙煎したての酸化なしが際立っておいしい！」と感じてもらえると思います。また焙煎してすぐにお届けするため破裂防止通気孔のない密閉袋を使用できますので、到着後も酸化しない状態で長く持ちます。ショップ情報もご参考に、ぜひ、その純粋性とフレッシュな際立ちをお試しください。 注文後、2-3日以内に焙煎後すぐにシンプルな包装で密封して発送いたします。 ご注文時に豆のままか粉か(粉粗さや抽出方法) をお知らせください。 欠点豆は焙煎前と後にハンドピックしています。 ご注文は24時間大丈夫です。 よろしくおねがいします。