手造り鍛造 ダマスカス 多層鋼 三徳 包丁 チェリーウッド八角柄

包丁から柄まで全て手造りの三徳包丁です。 ダマスカス模様が美しい多層鋼の包丁です。 模様は一本一本違うので、手に取った一本がその人だけのオリジナルの包丁になります。 こちらは割り込み包丁といい、刃は青紙二号鋼を使用しています。 青紙二号鋼: 滑らかな切れ味、かつ切れ味の持続性が高い高級鋼材。板前さん等が使用している刺身包丁にも使われています。 鋼の包丁なので錆びますが、手入れをしながら使って頂ければ末永く使う事が出来ます。 またこちらの包丁は背まで鋼が入っているので、どれだけ研いで小さくなっても鋭い切れ味を保つ事ができます。 柄は良質なチェリーウッドの八角柄です。手触りも良く、艶のある薄茶色に赤色の口輪がポイントです。 三徳包丁(万能包丁)は肉、野菜切り等幅広く使える包丁です。 手入れをしながら末永く使って頂ければ幸いです。 サイズ 包丁 刃の部分: 16.5cm 柄: 12.5cm 全長: 約30cm〜31cm 専用の箱に入れてお送りいたします。