手造り鍛造 ダマスカス 多層鋼 ペティナイフ 包丁 白木丸柄

包丁から柄まで全て手造りのペティナイフです。 ダマスカス模様が美しい多層鋼の包丁です。 模様は一本一本違うので、手に取った一本がその人だけのオリジナルの包丁になります。 こちらは割り込み包丁といい、刃は青紙二号鋼を使用しています。 青紙二号鋼: 滑らかな切れ味、かつ切れ味の持続性が高い高級鋼材。板前さん等が使用している刺身包丁にも使われています。 鋼の包丁なので錆びますが、手入れをしながら使って頂ければ末永く使う事が出来ます。 またこちらの包丁は背まで鋼が入っているので、どれだけ研いで小さくなっても鋭い切れ味を保つ事ができます。 柄は白木で作った丸柄をつけました。 画像6枚目の紫檀で作った柄に変更も可能です。 ペティナイフはフルーツや野菜の皮剥き等ちょっとした時にお手軽に使える包丁です。ちなみに300g程度の鶏肉ぐらいは十分調理できます。一本あるととても便利だと思います。 手入れをしながら永く使って頂ければ幸いです。 サイズ 包丁 刃の部分: 13.5cm 柄: 11.5cm 全長: 約27cm 専用の箱に入れてお送りいたします。