【卵・乳製品不使用】沖縄県うるま市の無農薬『黄金いも』のモンブランタルト

■表記価格はBasicの価格になります。 　全ての素材をオーガニックご希望の場合は、 　オプション設定タブにて【Premium Organic】をお選びください。 　 　お選びいただいていない場合は、Basicでのお届けになりますので、 　ご了承くださいませ。 ■Earth in the Boxの工房がある、沖縄県うるま市。 ここ、うるま市名産のひとつに、とても面白いお芋があります。 【黄金いも】 サツマイモの一種の黄金芋は、 一般的なさつま芋よりも赤色が濃いのが特徴です。 味は、しっとりとした粘質系の甘いお芋で、スウィーツにもピッタリです。 今回は、この【黄金いも】を使い、 Earth in the Box渾身のスウィーツをお作りいたしました。 Earth in the Boxのこだわり、安心・安全な【黄金いも】を届けて下さるのが、 ご家族で、無農薬栽培にこだわって育てていらっしゃる、農家の村田さんです。 真っ青な海に囲まれた、とても美しいうるま市の島のひとつ、 伊計島。 この島にある畑で、手間ひまを惜しまず無農薬にこだわり育てられた、 農家さんと、自然の恵みをお預かりし、 とびきりの美味しさに変えてお届けいたします！ 『沖縄県うるま市　村田さんの黄金いものモンブランタルト』 サックリ薄焼きの香ばしいタルトには、 ローストしたクルミの食感と香りが楽しい、しっとりのダマンドをしき込みます。 焼き上がりの熱いうちに、 サッとオーガニックのカルヴァドスブランデーをしみ込ませ、 上品な香りをまとわせます。 そして、まず一層目には、 自然栽培のラム酒で熟成したレーズン、 オーガニックのバニラビーンズをたっぷり加えた、 香り高く、なめらかなクリーム。 上の層には、 丁寧に裏ごしをした【黄金いも】を、ごく少量のメープルシロップ、 隠し味のシナモンと共に、口どけの良く仕上げた、モンブランクリーム。 本当に、一口食べたら手が止まりません！ ヴィーガンとは思えない、驚きの美味しさを、 たくさんの秋の愉しみのひとつにしてみてはいかがでしょうか。 Earth in the Box店主の林が自信をもっておすすめいたします。 是非一度、お召し上がりください。