秋のお菓子 ３種類セット

お選びいただきやすく、３種類をお得なセットにしました。 ・無農薬石畳栗と有機ほうじ茶チャイクリームのモンブランタルト ・無農薬のかぼちゃと胡桃とメープルの生カヌレ（２個） ・沖縄県 無農薬黄金いもと塩黒糖のバターサンド（２個） =無農薬石畳栗と有機ほうじ茶チャイクリームのモンブランタルト= 今回使う栗は、愛媛県内子町・石畳地区で育った「完熟石畳栗」です。 栽培時農薬不使用、無燻蒸。 木になったまま完熟するのを待ち、選別にも手間暇をかけられたこだわりの栗です。 栗の美味しさを楽しんでいただきたい。 そんな思いで、素材感を感じてもらえるように仕立てたモンブランです。 ベースには香ばしく焼きこんだサクサクのタルト、 アーモンド香るダマンドに、有機ほうじ茶をチャイに仕立てた、 ほうじ茶チャイクリームを重ねています。 バニラクリームには、ゴロゴロと素材感のある甘露煮。 たっぷりのモンブランクリームを絞り、トップには完熟焼き栗を飾りました。 =沖縄県　黄金芋と塩黒糖のバターサンド= 沖縄県うるま市の特産の黄金いもを使い、バターサンドに仕立てました。 黄金いもは、鮮やかな黄金色とねっとりとした食感、甘みが特徴のお芋です。 今回は、そんな沖縄の素材の美味しさを楽しんでいただけるように、甘ーい焼き芋にしてお菓子に仕立てました。 黄金いもの焼き芋は厚くカットして、香ばしくキャラメリゼ。 焼き芋の甘みに香ばしさとほろ苦さを重ねました。 クッキーには、やさしい甘さの沖縄県産の黒糖を使用。 軽やかな食感のサクサクのサブレに焼き上げ、黒糖の風味を楽しめるように仕上げました。 サンドのバタークリームは塩バニラクリームを合わせ、 黄金いもの甘み、キャラメリゼの香ばしさと塩黒糖のの味わいをお楽しみください。 =無農薬のかぼちゃと胡桃とメープルの生カヌレ= 三重県産無農薬のかぼちゃを使い、 当店の人気の生カヌレに仕立てました。 まずは、ベースのカヌレには秋らしく有機メープルを贅沢に使用。 ザクっとした食感と香り豊かな焼き上がりを意識して仕上げました。 かぼちゃは、オーブンで焼き上げることで余分な水分をとばし、 甘い仕上がりに。 季節の素材の美味しさを楽しんでいただけるように、二種類の味わいで表現しました。 一つは、素材感を楽しんでいただけるように、コロコロのひと口大にカットしてカヌレに忍ばせました。 もう一つは、丁寧に裏ごしをしてヴィーガンクリームと合わせ、口どけなめらかなパンプキンクリームとして。 仕上げには、有機メープルをまとったクルミをトップに飾り、秋らしい生カヌレに仕上げました。