yamabaked

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ニューヨーク、ロンドン、パリ、ポートランド、ホノルル、台北、東京、京都などなどの旅で食べ歩いたお菓子の記憶から、焼き菓子を作ってます。
国産の発酵バター、北海道産の小麦をベースに、海外のメリハリのある味と、日本の繊細な味を掛け合わせてオリジナルでリッチな味わいのお菓子を作りたいなあと思っています。
鎌倉の工房で焼いたお菓子をお届けします。