コーヒー

知れば知るほど広くて深い
珈琲の世界へ　。ようこそ！

西暦2000年以降の珈琲はサードウェーブの時代、
スペシャルティコーヒー（産地ー農園ごとに、風味豊かで、
心地良い酸味などが評価された）の時代と言われています。

珈琲豆の産地、農園名や浅煎りから深煎りまで
焙煎度もたくさんあってどの珈琲
を選ぼうか迷ってしまいますよね。

まだまだ未熟なコメントなんですが、
商品には、私が飲んでみての味わいの感想など
記載しています。
もちろん味わいの感じ方は、
飲む方の味覚によって違ってくる部分もあると思いますが、
コメントと実際の味わいと比べたりして、
お楽しみいただけると嬉しいです。

お気に入りの一杯を見付けていただける
お手伝いができればと思っております。
　　
天野川の流れる“七夕のまち“
緑豊かなふるさと交野(大阪)にて
美味しい珈琲になりますようにと願いながら、
手回しの小さい焙煎機のハンドルをくるくると
回しながら、珈琲生豆の色合いや香りの変化、
水蒸気の発生、ぽこぽことはぜる音、続くチリチリ
と焼ける音を楽しみながら焙煎しています。

よろしくお願いいたします。


コーヒー タダシ

コーヒー　タダシ