コーヒータダシ

知れば知るほど広くて深い
珈琲の世界へ　。ようこそ！

西暦2000年以降の珈琲はサードウェーブの時代、
スペシャルティコーヒー（産地ー農園ごとに、風味豊かで、
心地良い酸味などが評価された）の時代と言われています。

珈琲豆の産地、農園名や浅煎りから深煎りまで
焙煎度もたくさんあってどの珈琲
を選ぼうか迷ってしまいますよね。

まだまだ未熟なコメントなんですが、
商品には、私が飲んでみての味わいの感想など
記載しています。
もちろん味わいの感じ方は、
飲む方の味覚によって違ってくる部分もあると思いますが、
コメントと実際の味わいと比べたりして、
お楽しみいただけると嬉しいです。

お気に入りの一杯を見付けていただける
お手伝いができればと思っております。
　　
天野川の流れる“七夕のまち“
緑豊かなふるさと交野(大阪)にて
美味しい珈琲になりますようにと願いながら、
手回しの小さい焙煎機のハンドルをくるくると
回しながら、珈琲生豆の色合いや香りの変化、
水蒸気の発生、ぽこぽことはぜる音、続くチリチリ
と焼ける音を楽しみながら焙煎しています。

よろしくお願いいたします。

こんにちは。コーヒータダシと言います。
もともと珈琲は好きで良く飲んでいましたが、50歳あたりで
スペシャリティコーヒー(農園や生産者さん、味わいを調べて評価のわかるものなど)というものに出会いました。
それからは、ミルで豆を挽いて淹れる事から始まり、ネツトや動画の情報をもとに、焙煎も始めました。講習会などにも参加して、今に至ります。
珈琲の香りや味わいを通じてたくさんの方と繋がり、楽しんでいければ良いなぁと思っております。
よろしくお願いいたします。