「なぜこんなに世の中に溢れているハーブティーを作ろうと思ったのか？」
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答え：
「自分の好みのものが少なかったから」
という単純な理由です。

世の中にあるハーブティーは好みはありますが、どれも美味しいです。

でも・・・ちょっと薄いのが多いな・・
と思っていました。

なので
ティーバッグだけれども、ポットで作れたらいいのに・・と思っていました。
（※濃いめが好きなのもあります・・なんでも）


そんな時・・
本業のセミナーで「ハーブティー」のセミナーがありました。
もちろん受講。

「私もハーブティー作って販売できる！！」となり
すぐに保健所にいって登録。
食品衛生責任者の講習にもすぐに行きました。


そして
「thecrann　HERBTEA」（ザクラン　ハーブティー）をスタートしました。
ロゴはゴリラのゴリ子ちゃん。（このサイトのアイコンはチャットGPTに作ってもらった女の子です）
手には私が一番好きなハーブのミントを持っています。

テーマカラーは紫です。
シーズンティーやシェフシリーズなどは赤に。

まだまだ始めたばかりですが
これからもよろしくお願いします。







自分のブランドのハーブティーを作ろうと思った理由

私は毎日ハーブティーを飲んでいます。
毎日毎日365日です。


こんなに好きになったきっかけは
ホテルのロビーラウンジで働かせてもらったからです。

私は、初めての社会人としての就職がホテルでした。
そこのロビーラウンジに所属。

今までトレーを持つ飲食店で働いたことがなかった私は
まず裏方に配属されました。

裏方の仕事は
ドリンク作りがメイン。紅茶作って、ハーブティー作って、コーヒーを淹れて。
たまに入るメニューにないドリンクも作り、とにかく毎日作っていました。

そしてホテルといえば「アフタヌーンティー」
3段のもりもりのスイーツのタワーです。
それも並べていました。

そこには何種類もの紅茶がありました。
定番のアールグレーやら初めて見る紅茶やら。
注文が入る度にいろんな紅茶を作るので、自然と興味津々に。

OFFの日には違うホテルのロビーラウンジにもいって
いろんな紅茶を飲んで・・としているうちに
自分で作るまでに好きになりました。


私はすごく紅茶もハーブティーも好きなのですが
「紅茶は好きだけど、ハーブティーはあんまり・・」という方が結構いることがわかりました。

なんでかな？
と聞いてみると
「味があんまり」
「香りが苦手」
「美味しくない」
と。


そういう方たちにも
「うちのだったら飲める」と思ってほしくて
ブレンド考えています。

このブレンドをいろいろと考えられるのも
ロビーラウンジで働いていたからだと思います。

ホテルでは、すーーーごく怒られましたが　笑
今の私のハーブティー好きの根幹です。

ずっと茶葉に囲まれている私です。



なぜこんなにハーブティーが好きなのか？

当店の一番最初のブレンドは
「ローズレモンティー」です。
https://minne.com/items/42877543

thecrann　HERBTEAを立ち上げて
まずなんのハーブティーを作ろうかな・・と思っていました。

一番好きなのはミントですが
それでは何も思いつかず　笑

その時に
「ローズの香りは、女性を5歳くらい若く見えさせる」
となにかの文献で読んだのを思い出し・・

ローズを軸に考えよう！と思いました。

ローズレモンティーではローズレッドを使用しています。
香りが気に入ったので決定！

次は何と合わせようかな、と思ったときに
ローズは5歳若く見える、と書きましたが、これは「女性から見て」で
「男性から見て」ていう香りもあるのを思い出しまして

これは「グレープフルーツ」

グレープフルーツかぁと探してみましたが
ローズに合いそうなのが無く・・
同じ柑橘系のレモンはどうかな、ブレンドしてみたら
すごく合いました。

ブレンドしたのは
・レモングラス
・レモンバーム
・レモンピール
これでもかとレモンの香りのハーブをブレンド。


これでローズとレモンでだいぶブレンドの軸が決まってきました。
いい香りだし、相性いいし。

と、なったのですが
んーーー・・なにか物足りないなと。

ローズレッドは味がほとんどないし
レモンたちは少し薄め。
これは飲んでもらえないなと思ったところに
ハイビスカスをプラスしてみました。

途端に味が締まりました。
「おいしい」と口から出るくらいに。

ハイビスカスすごいな！と。
単体だと酸っぱいです。
個人で召し上がる場合は量に注意です。

そして最後
ハイビスカスの酸っぱさを少し中和するために
ジンジャーを入れました。

ジンジャーは少しいれるとコクが出るというか
味かまろやかになって、淡い味にどっと深みが出るというか
まとまりが良くなります。


そんなこんなで
この「ローズレモンティー」が完成しました。

記念すべき第一段♡

美容にもいいハーブばかり。
ハイビスカスの色が出て、きれいなピンク色のハーブティーです。

一番はじめに作ったブレンド：ローズレモンティー

当店の最初のハーブティーブレンド：「ローズレモンティー」

このローズレモンティーを2包使うと
簡単に「ピンクレモネード」ができます。

♡ピンクレモネードレシピ♡

・ローズレモンティー2包
・レモン1つを輪切りにしたもの（１つまるまる使います）
・ハチミツ大さじ4
・きび糖20ｇ
・水300～500ｍｌ（お好みで）

こちらをすべてお鍋にいれ、沸騰したら弱火にして5分煮出すだけ！
レモネードシロップができあがります(^^)
煮出したら、耐熱ビンにすべていれて冷めてから冷蔵庫保存してください(^^)
ブレンドされているハイビスカスとローズ・レモングラスでほんのりピンク色になります♡

こちらで作ったものを、水や炭酸水などで割ってお飲み下さい(^^)
濃さを自分で調節できるので、ご自身のお好みで作って飲んでいただけます(^^)
簡単で美味しくハーブティーが召し上がっていただけるので、ぜひどうぞ♡
うちの娘も大好きです(^^)♡


なんと言っても色がすごくきれいです。
水で割ったらレモネード
炭酸で割ったらレモンスカッシュ

ハーブティーを使って作るので
通常のレモネードとちょっと違うものに。
ぜひお試しください。

https://minne.com/items/42877543

ローズレモンティーで作るピンクレモネード

一番に作ったブレンドはローズレモンティーでした。

次は何にしようか・・と考えていたところ
新作の販売時期はクリスマス頃。

なので、
「クリスマスティー」を作ろう！となりました。

クリスマスといえば・・
フルーツはまずイチゴ！あとはリンゴにキウイに・・
と考えていました。
オレンジやレモンも使われてるイメージ。

そこから
レモンピール、アップルフルーツはハーブで使うのを決め
オレンジはドライフルーツを使うことを決めました。
オレンジのドライフルーツは見た目がとてもかわいいので、
ティーバッグに一緒にいれずに別梱包にすると決定。

イチゴとキウイもドライフルーツを使おうと考えて
何度も試してみましたが、私の納得するのができず・・
無しになりました。

・レモンピール
・アップルフルーツ
・オレンジのドライフルーツ

そして次にスパイス！
私はなんといってもスパイスが大好きです。
クリスマスはスパイスがいっぱい使われますよね。
もうすごく好きで。

クローブとシナモンはすぐに決定。
香りの面でナツメグもいるな、と。
そして寒い時期だからジンジャーも。

・クローブ
・シナモン
・ナツメグ
・ジンジャー


あとのブレンドはどうしよう・・となったときに
やはり季節を考えました。
クリスマスの時期は寒い。風邪をひくな・・と思ったので
免疫力をあげるエキナセア、お腹によくてこちらも免疫力をあげるグリーンルイボスティーを
いれることに。

で、一旦ここまでで味見。
0.1ｇ単位でブレンドを変えて味見をしまくりました。

味見をして
こうなんか・・納得いかなくて。

クリスマスティーといえば
ホットワイン、サングリア
ワインはぶどうからできるし、ちょっと酸っぱさもあるよなーと思って
またしてもハイビスカスをプラス。

・ハイビスカス

！！これだ！！となり
ついに完成しましたー！！
クリスマスティーは3日かかってついにできました！

こちらは10月から12月末までの期間限定のシーズンティーです。

https://minne.com/items/42881372




次に作ったクリスマスティー★

前回投稿しましたクリスマスティー。

シーズンティーでハーブをふんだんに使っています。
内容は
・ティーバッグ6包（5包だったのですが、増やしました）
・オレンジチップ
・ドライオレンジ
・シナモンスティック（1本を半分にカットしています）
です。


このブレンドなのですが
ティーバッグは長めに置いたほうがより美味しいです。
最低7分。ポットにずっといれておくのがおすすめです。
シナモン（半分のを1つ）もティーバッグと一緒にいれるのが◎
良い香りとシナモンの甘みも出やすくなります。

次に
オレンジです。

オレンジチップとドライフルーツのオレンジが入っています。
さっぱり飲みたいときはオレンジチップ、
甘みがほしいときはドライオレンジ。
とわけて召し上がっていただければうれしいです。

2回楽しめるようにシナモンは半分にカットしています。

残ったティーバッグはそのまま飲んでいただいても◎
他のドライフルーツと一緒に飲んでいただいても◎
です。

※クリスマスティーのティーバッグは
「エキナセアスパイスティー」としても販売しています。
クリスマスの時期以外でも飲みたいなと思ってくださった場合はこちらご購入ください。


私は濃いめが好きなので
私のおすすめは
ティーバッグ2包いれて
シナモン半分いれて
オレンジどっちかいれて飲むのが好きです。

ぜひお試しください。

クリスマスティーの美味しい召し上がり方

私は本当にチャイが好きです。

大学生になって
本当によく飲んでいました。

チャイの何が好きなのか・・？
と思っていましたが

「スパイスの刺激」
が好きなんだな、とわかりました。
私は炭酸水もきつめが好き。
そういう、口の中にくる刺激がなんとも好きみたいです。

今まで結構なチャイを飲んできましたが
個人的にはもっと刺激があってもいいなと思っていました。


なので
うちのチャイは他のよりは刺激があるように作ろう！と
ブレンドを考えていきました。

チャイといえば
シナモン・カルダモン・クローブがメジャーです。
そこに刺激入れるためにジンジャーとブラックペッパーを(^^)

そして香り付けにナツメグもいれました。

本当はもっと刺激強くしたブレンドにしようかと
思ったのですが
私の好みにしすぎると強すぎるかなと思ったので
やや刺激あり、くらいにしています。

刺激が好きな方は
さらにスパイスを追加してもらっても美味しいので
おすすめです(^^)

うちのチャイは
スパイスだけのティーバッグと
紅茶（アッサム）だけのティーバッグの2包で
1セットです。

煮出しても美味しいので
ぜひやってみてくださると嬉しいです。

https://minne.com/items/42877815

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