パンと発酵

担当は…ゆみです(*´▽｀*) パン作りに欠かせないのが発酵。 酵母が糖を分解してガスを出し、そのガスが生地をふくらませます🍞 発酵の時間や温度によって、味や香りも変わるのが特徴。 同じ材料でも違うパンになるのは、この発酵の違いがあるからなんですって。 ※今回の写真は「【ポーチ】ロールパン（プレーン）」です。 https://minne.com/items/42096536 ☆イベント☆ ・!cottaSTORE大井町トラックス店 3月28日㈯～5月31日㈰ 雑貨販売 ・Connect Asia in Taipei 第8回 日本手作祭 6月12,13,14日(金土日) 台北市　華山1914 東2ABCD