職人さんの腕🥖

担当は…投稿を楽しみとか、勉強になるとかって DMを頂いて嬉しい、ゆみです(*´▽｀*) パンの「クープ（切れ目）」って、ただの飾りじゃないんですって！ 実は中までしっかり火が入るように、わざと切れ目を入れてて、 フランスパンとかハード系パンでは特に重要！ 焼き上がりの割れ具合で、職人さんの腕がわかるんだとか…！ （肉を焼くときに、切れ目をいれるのと同じかぁ…と思ってしまいました） ※今回の写真は、「【ポーチ】ロールパン（プレーン）」です。 https://minne.com/items/42096536