香り立ち昇る、深みのあるコク　ゴッドマウンテン【神山】（中深煎り）200g

*****購入オプションにて挽き方をご指定下さい***** 『コーヒーの美味しさは、フルーティーな酸味』だとか『やっぱりコーヒーは苦味だね』などなど色んな声が聞こえてきます。 ゴッドマウンテンの説明の前に、 コーヒーの基本『酸味と苦味』を知っておいてくださいね。 《コーヒーの酸味は２種類》 １．焙煎してから日にちが経って酸化した時の酸味 焙煎したコーヒー豆はとても酸化しやすい食べ物です。酸化した豆で抽出したコーヒーは酸味がでます。そう。その酸味がとても不味く感じます。一概には言えませんが、皆様が『いやだ！』と言っている酸味はこの【酸化した酸味】が多いのです。 ２．コーヒー豆が持っている本来の酸味 コーヒー豆はコーヒーの木の果実のタネ。なので、酸味を感じて当たり前。ですが、焙煎をドンドン進めて行くことで、酸味成分が減っていき苦味成分が増えていきます。ですので、コーヒーの本来持っている酸味は浅煎りであればあるほど感じられます。 酸化した酸味は論外。だけども、昔のコーヒーは当たり前のように、この酸化しちゃった酸味のコーヒーを飲まされている事がありました。 コーヒーから感じる果実のような酸味は本当に美味しいです。だけど、この美味しい酸味にも様々な味があり、好みも分かれます。 そして、豆の品質が悪くてもダメ。焙煎が悪くてもダメ。淹れ方が悪くてもダメ。本当なら美味しく感じるコーヒーの酸味でも、飲みにくい酸味のコーヒーがとても多いのが事実。 だから、コーヒーを良く飲む方でも『コーヒーの酸味は苦手』と言う人がとても多いんです。 実際に僕もそうでした。 《コーヒーの苦味も２種類》 １．焙煎時に焦がしてしまった苦味 コーヒーを飲んだ時に感じる嫌な苦味の大半は、焙煎時に焦がしているから。どんなに浅煎りでも焦がしてしまえば、苦味を感じるコーヒーになります。 ２．コーヒー本来の苦み成分 焦がさないように焙煎しても、焙煎時の化学変化で苦味成分が出てきます。これが本当の、コーヒーの苦味なんです。 焦がしていない苦味は深みがあって本当に美味しいんです。 【ゴッドマウンテンはどんなコーヒーなの？？】 前置きが長くなりましたが、このゴッドマウンテンは チャオッペで一番売れてるストレートコーヒー。 焙煎度合いはフルシティローストでチャオッペブレンドと同じ焼き具合。 ブレンドせずとも立ち昇るような高い香り、コクとほんのり感じる甘みが特徴です。 豆が本来持ち合わせている質の良いホロ苦さが感じられます。 良い豆の特徴の一つとして、とてもスッキリ飲めるということがあげられます。『クリア』と良く表現されるのですが、まさにこのゴッドマウンテンはそんなクリア感を味わえるコーヒーです。 以前はバリアラビカ神山という名前のコーヒーを取り扱っていましたが、 現在はより高品質なスペシャリティコーヒーのゴッドマウンテンに変わりました。 ∴‥∵‥∴‥∵‥∴‥∴‥∵‥∴‥∵‥∴‥∴‥∵‥∴‥∵‥∴‥∴‥∵‥∴ 神の島バリ、神々が宿り山野に精霊が満つと言われます。 美しい自然と気候が、そんな伝説を生んだのでしょう。 バスツール山の山腹1100ｍ～1500ｍのキンタマーニ高原にコーヒー農園が広がっています。 バリ島の水がめと呼ばれる美しいバトゥール湖を中心に広がるキンタマーニ高原。 現地の珈琲園の労働者は、実りを神に感謝しながら一粒一粒摘んで精製工場へ集めます。 《味のバランスメーター》 　　香り　★★★☆ 　　酸味　★☆☆☆ 　　苦味　★★☆☆ 　　コク　★★★☆ 《おススメの飲み方》 　　◎後味がいいのでブラックで飲むとコーヒーの余韻が楽しめます。 　　◎コクがあるのでミルク・お砂糖を入れていただいてもGoood！ 　　◎パンやケーキなどとの相性もピッタリです＾＾ 《焙煎度》 　　中深煎り（フルシティロースト） 《原産国》 　　インドネシア