ガーデンハックルベリーとライムのジャム
880円
在庫あり
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作品説明
ガーデンハックルベリーってご存じですか？
名前にベリーって入っているけど、実はナス科イヌホウズキの仲間なのだそうです。
生食には向かず、完熟した実をジャムにすることが多いようで、アントシアニンやビタミン類がとても豊富らしい・・・
あく抜きの為に下茹ですること3回。
重曹を使ってあく抜きしたものを試食させてもらいましたが、塩味が残るような気がして私好みではない。
私的には真水で3回下茹でした方が好みでした。
皮の存在感があるので、数回に分けてグラニュー糖を入れつつ一部をへらでつぶし、
ここがポイント！
レモン果汁ではなくライム果汁をたっぷり加えて、ガーデンハックルベリーのクセを上書きし、
とんでもなく紫の濃い、ガーデンハックルベリージャムの完成です。
仕上がり糖度は約50度。
変わったジャムをお探しの方、ぜひお試しあれ！
ミツホシポロジェクトが何回か失敗を重ねてたどり着いた、苦心の作です（笑）
ガーデンハックルベリーってご存じですか？
名前にベリーって入っているけど、実はナス科イヌホウズキの仲間なのだそうです。
生食には向かず、完熟した実をジャムにすることが多いようで、アントシアニンやビタミン類がとても豊富らしい・・・
あく抜きの為に下茹ですること3回。
重曹を使ってあく抜きしたものを試食させてもらいましたが、塩味が残るような気がして私好みではない。
私的には真水で3回下茹でした方が好みでした。
皮の存在感があるので、数回に分けてグラニュー糖を入れつつ一部をへらでつぶし、
ここがポイント！
レモン果汁ではなくライム果汁をたっぷり加えて、ガーデンハックルベリーのクセを上書きし、
とんでもなく紫の濃い、ガーデンハックルベリージャムの完成です。
仕上がり糖度は約50度。
変わったジャムをお探しの方、ぜひお試しあれ！
ミツホシポロジェクトが何回か失敗を重ねてたどり着いた、苦心の作です（笑）
作品情報
アレルギー表示（8品目中）
8品目は含まれません
※「くるみ」がアレルギー表示の対象品目に新たに追加されました。作品によっては表示がなくても含まれる可能性があります。アレルギーをお持ちの方は必ず購入前にショップにご確認ください。
サイズ
140ｇ入り
発送までの目安
5日
配送方法・送料
購入の際の注意点
原材料名: ガーデンハックルベリー（新潟市産）、グラニュー糖（北海道産てんさい原料）、ライム（和歌山県産）
賞味期限: 製造日より7ヵ月
食品添加物: なし
内容量: 140ｇ
保存方法: 直射日光、高温多湿を避けて保存してください。
※開封後は冷蔵庫（10℃以下）で保存し、早めにお召し上がりください。
レビュー
黒いちじく(ビオレソリエス)のセミドライ
本日いちじくが到着しました。 まだ食べていませんが、とても興味があったのでじっくり味わいたいと思います。 おまけのフルーツも楽しみです。 迅速でていねいな対応をありがとうございました。2026年11月10日by violetta27ミツホシプロジェクトからの返信無事にお届けできて良かったです。 品種の違うと、味わいも異なります。それぞれの個性をお楽しみいただければと思います。 この度はありがとうございました。 お好みに合いますように✨シンプルな紅玉りんごジャム
お心遣い有難うございました。早速皆でいただきました。好みのものを選んで、どれも美味しかったです。2026年11月5日by ayamorioミツホシプロジェクトからの返信お忙しい中レビューをいただき、ありがとうございます。 お口に合うもの見つけていただけたようで、とても嬉しいです✨ またショップを覗きにいらして下さいね。 お待ちしております。 この度はありがとうございました😊いちじくのセミドライ
初めていただきました。食べている時、鼻からぬけるもぎたての様ないちじくの香りが大好きです。 おまけのリンゴ、黒いちじくも美味しくいただきました。有り難うございました。2026年11月3日by papurika0123ミツホシプロジェクトからの返信お忙しい中、レビューをいただきありがとうございます。 カットして、フードドライヤーで乾燥させただけのシンプルな品でございます。 それだけに、元の素材が良い時でないと作れません。お好みに合ったようでホッといたしました。 こちらこそありがとうございました。
