ブレッツェルセット

『2月3日（火）発送分の販売です』 ブレッツェル4枚 チョコブレッツェル4枚 のセットで販売いたします。 ブレッツェルはビールやお食事のお供に チョコブレッツェルはブレイクタイムや朝食に…と沢山楽しんでいただけます どちらのブレッツェルも卵、バター、乳製品は使用しておりません 商品到着後は冷凍保管をお願いします チョコブレッツェルは カカオ70%のチョコレートと有機クランベリー、フランボワーズを組み合わせました。甘味と酸味、ほろ苦さがぴったりです。リベイクするとチョコレートがとろっとし、ブレッツェルの食感との相性も楽しいです。 どちらのブレッツェルも リベイクすることで、 生地の表目はサクッと、 中の部分は少しもっちりと、　 細い部分はポリッと たくさんの食感が味わえます。 またチョコレートはリベイクする事で少し柔らかくなりますのでお勧めです。 ドイツでは… ブレッツェルは焼き色はこんがりした茶赤色になり、独特の風味ともちっとした食感を出すために水酸化ナトリウム水溶液にパンを浸して作る方法が基本になりますが、扱いが厳しいため重曹で代用しています