コスタリカ／レガドス農園・ブラックハニー

コスタリカのレガドス農園よりハニープロセス（ブラックハニー）の豆が入荷しました。 ブラックハニーというのは、通常ではコーヒーの実から生豆へと精製する際に取り除くミューシレージ（果肉に含まれる粘着質の蜜）を80％ほど残して黒くなるまで乾燥させる製法。 甘さとマイルドな口当たりが印象的で、「ブラックハニーらしい」熟度感と深みを感じるコーヒーです。 温度が下がってくると酸味のアクセントも感じられる、独特の質感をもったコーヒーです。 ■ROAST LEVEL 持ち前の酸味はそこそこ強いようなので、口当たりのマイルドさを活かしつつ後味に少しだけ酸味を感じられるよう、シティローストでご提供させていただきます。 ■CUPPING IMAGE ローストアーモンド　ベイクドアップル　オレンジ 個性の強さ：★★★☆☆☆☆☆☆☆ ■BEAN PROFILE 産地：ロス・サントス、カルタゴ、エル・グアルコ(タラスエリア) 農園：レガドス農園 標高：1,500m 品種：カトゥーラ、カトゥアイ 精製：ブラックハニー 焙煎：シティロースト（中深煎り） 内容量：200g