生甘酒 ・塩麹セット（900ml＆450ml）

北アルプスの雪解け水で育ったヤマイチのコシヒカリから作った米麹を使って仕込んだ、生甘酒と塩麹の２点セットです。 できるだけ手作りのもの、無添加のものを食べたいが、作る自信や時間はない！という方へおすすめです。 ▼▼▼ 生甘酒 ▼▼▼ YAMAICHI ALPSのコシヒカリと米麹のみで仕込んだ「生甘酒」。砂糖・保存料不使用で、無添加、ノンアルコール。火入れをしていないので、栄養素や酵素が生きている生甘酒です。 甘酒臭くなく、お米の優しい香りがするため、男性でもお子様でも飲みやすい味です。粒なしで、ねっとりふんわりとした仕上がり。とても甘く、牛乳や豆乳で割って飲んだり、お菓子作りやココアなどのお砂糖代わりにも使えます。 ▼▼▼ 塩麹 ▼▼▼ YAMAICHI ALPSの米麹と、ミネラルをたっぷりと含んだ天日塩で仕込んだ「塩麹」。保存料不使用で、無添加、そして何より火入れをしていないため、酵素が生きています。 生きた酵素を含む塩麹は、お料理にぴったりです。お肉に馴染ませると、酵素が筋原繊維を分解しお肉を柔らかくし、かつ、タンパク質を分解しお肉のうま味を倍増してくれます。お野菜に馴染ませると、ブドウ糖の甘味の効果でコクが増し、淡白なお野菜もグッと美味しくなります。玄米に混ぜて炊くと、柔らかく玄米臭さを軽減し、体内でも消化しやすくしてくれます。いいことづくしですね。