かぼすマーマレード

ジャム工房FIKADOは、伊豆半島と静岡で採れた果物を中心に、旅するジャム職人が見つけてきた全国の美味しい素材を使ってジャムを作っている工房です。 ☆かぼすマーマレード 今年は静岡産のかぼすです。 青いうちに収穫し、その酸っぱい果汁と香りを活かして、ポン酢にしたり焼き魚に絞ったりして使うかぼすですが、果汁が多くて爽やかな香りはマーマレードにするのにも向いています。 皮の青い色を大事にして、青い皮を青いままに煮込みました。天然のままの色です。 着色料も発色剤も使っていません。 酸っぱ過ぎずにさっぱりとした味はあまり甘いものが得意でない人にも好評です。 馴染みのあるかぼすはどなたに贈っても喜ばれるのではないでしょうか。 トッピングにするにも綺麗ですよね。 ぜひお試しください。