古代小麦カレークラッカー【毎週水曜16:00注文締切→締切から4～7日で発送】

小麦の品種選びから“身体にやさしい”を考えたクッキーはいかかですか？ カレーと玉ねぎの旨味がマッチして後をひく美味しさ。甘いものが苦手な方にもお勧め。 ■■■■■「すずきじ」のこだわりポイント■■■■■ ◆「カムット小麦」とは 　何千年も前に栽培されていたと言われている古代小麦。人為的な品種改良、遺伝子操作をされていません。小麦アレルギーの人を対象とした検査で70％の方にアレルギー反応が起こらなかった、低アレルギー小麦です。 　すずきじでは、人間の都合で改良された物の中にはデメリットを抱えてしまう物も多いのではないかと考えています。この考えの下「カムット小麦」を使用。 ◆全粒粉100％使用 　小麦粒の表皮、胚芽、胚乳を丸ごと粉にしたもの。ビタミン、ミネラル、食物繊維などが豊富。 　お菓子に使用している小麦は全粒粉100％。 ◆グラスフェッド牛のギーを使用 　ギーとは、バターから不純物を除去した精製バターのこと。乳製品アレルギーを起こしにくい油です(乳糖やガゼイン等が除去されるため)。免疫力向上、アンチエイジング、抗アレルギー作用など数々の効果があるとされ、アーユルヴェーダでは「最も優れた油」と言われている。 　お菓子は、出来たてをその場ですぐに食べて頂けるわけではないので、酸化しにくい油選びが大事だと考えています。ギーは熱に強く、飽和脂肪酸（常温で固形の油）で安定している酸化しにくい油です。