暦のうえでは立秋。
まだまだ暑い日も続きますが、ひと足先に秋の味覚を楽しめる「カボチャのスパイスケーキ」をご紹介します。

ほのかに香るスパイスとカボチャでしっとり。ドライフルーツやシードの香ばしいケーキに丁寧にフィーディングしたラム酒で奥行きのある大人な味に仕上がっています。

その時の気分にあわせて、お好きなサイズにカットしてお召し上がりいただけますが、時間が経つにつれて味わいは深くなり熟成します。

ラム酒やウィスキー、紅茶とご一緒に。秋の長い夜のお供になりますように。

ラッピングはアンティーク風に。オイルワックスペーパーに包んであります。そのまますぐにプレゼントや贈り物にもいかがでしょうか。

▶カボチャのスパイスケーキ
https://minne.com/items/25030134

秋の訪れを感じる焼菓子をティータイムに。

生姜は、お料理、お菓子に使われたりとても身近な存在の生薬、スパイスのひとつです。

生の生姜と加熱した生姜では効果が違うのをご存知でしょうか。

生の生姜に多く含まれる辛味成分のジンゲロールには、血の巡りをよくし汗をかきやすくする作用があります。そのため、むくみ対策や、体に熱がこもりやすい方におすすめです。

生姜を加熱すると、ジンゲロールの一部がショウガオールという成分に変化し、体を温める効果が高くなります。
　
生姜をとるタイミングとしては、体温が低く身体が冷えている朝に生姜を使ったドリンクを飲むことで身体を温め代謝を促進したり、また、朝食前に飲むことで胃腸の働きが活性になり、消化吸収のお手伝いをすると言われています。

反対に寝る前に飲んでしまうと、身体を温めすぎてしまい睡眠の質を下げる場合がありますので気をつけてくださいね。

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▶ジンジャー＆シナモンシロップ
https://minne.com/items/25030054
生姜とシナモンと黒糖の香りのスッキリシロップ

▶ジンジャー＆シナモンティー
https://minne.com/items/29861177
生姜のすりおろしを使ったコンフィチュール
生姜好きな方にオススメ

スパイスのお話　vol.3　ジンジャー

日中は夏のような暑い日が続きますが、中秋の名月を経て、日の入りも少しずつ早くなり着実に季節は秋へと向かっているのを感じます。耳を澄ませば鳴く虫の声も厳かです。

秋の味覚、色とりどりの林檎が並び始めました。
旬の林檎を使った秋の始まりにオススメの「アップル＆ジンジャーシロップ」です。

林檎と生姜に香り高いシナモン、クローブやブランデーを加えて、この夏の冷房で冷えた身体も芯からほんわり温めてくれます。季節の変わり目の体調を崩しやすい時期にもぴったりのシロップです。

おすすめの使い方は、殺菌効果があるといわれている紅茶やカモミールティーなどハーブ系のお茶の甘味料としてご利用いただけます。

ホットオレンジジュースに入れると林檎とスパイスの香りが湯気とともに、ゆらゆらと1日の疲れを癒すお手伝いの一品にいかがでしょうか。

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▶アップル＆ジンジャーシロップhttps://minne.com/items/25544378


９月のおすすめシロップ　-アップル＆ジンジャーシロップ-

夏が急に終わりを告げ、すっかり秋空が広がり始め焼菓子が恋しくなる季節の到来です。

季節限定の新作焼菓子を本日21時より販売はじめます。
まずは…パッケージだけお先にご紹介です。
定番は白基調でのラッピングですが、今回はシックに黒で仕上げました。

お楽しみに。

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【お知らせ】季節限定の新作焼菓子販売はじめます！

時折吹く風は肌寒く、温かい飲み物が恋しくなります。そんなときにオススメの焼菓子は、焦がしキャラメルコーヒーケーキ。
しっかりキャラメリゼした自家製のキャラメルシロップと、ほろ苦いコーヒーを使ったケーキです。

コーヒーとキャラメルによく合う刻みピーナッツを生地とトッピングに。
シナモンとカルダモンスパイスがケーキに更に深みをあたえ、キビ砂糖で優しい甘みの仕上がりとなっています。

お届けしてすぐにでもお召し上がりいただけますが、翌日ぐらいから、生地が落ち着き、更に味にコクが増し美味しくなります。
お召し上がりのご参考になさってくださいね。


▶焦がしキャラメルコーヒーケーキ
https://minne.com/items/26204082

秋が深くなる今の季節に10月のオススメ焼菓子です。

チャイパウンドケーキの美味しい季節となり再販はじめます。

数種類のスパイスと紅茶葉、ミルクを煮込んだチャイを使い、香り高いパウンドケーキに仕立てた優しい焼菓子。

チャイパウンドケーキには、シナモン、カルダモン、クローブ、スターアニスと紅茶の葉をミルクでしっかり抽出したチャイを生地に。甘みはスパイスを引き立ててくれるコクのあるきび砂糖を。

これからの寒くなる時期にオススメのケーキです。

▶チャイパウンドケーキ
https://minne.com/items/34031132

チャイパウンドケーキ再販します。

桑の実&赤ワインシロップの限定再販のお知らせです。
材料の関係で1年を通してのお届けが難しくなり、しばらくお休みしていましたが、この度、限定で再販する運びとなりました。

桑の実の葡萄のような濃厚な味わいに、赤ワインを合わせたモルドワインを彷彿させるようなシロップ。

紅茶やお湯割りで温かい飲み物として、オススメはバニラアイスにソースとしてかけると大人なアイスとしてお愉しみいただけます。
バルサミコ酢との相性もよいので、調味料と合わせてドレッシングとしても活躍しそうです。

11月末までの期間限定となっております。
この機会に一度お召し上がりください。

▶桑の実＆赤ワインシロップ
https://minne.com/items/25523189

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