こんにちは！保存食工房TRAD n.u.です。

だんだん暑さを感じる日が増えてきました。

公園に行くたびに、我が家の1歳と4歳は隙あらば水場へ。
「今日は着替え持ってきてないからやめて〜」と、毎回水遊び装備を積んでいないことを反省する日々です。

そんな、冷たい飲み物が恋しくなる季節のおやつに。

現在販売中の2つのクッキー缶を、改めてご紹介します。

ひとつは、香りの良さにこだわって選び抜いた品種の国産レモンを使った「レモンづくしクッキー缶」。
https://minne.com/items/38339960

レモンの爽やかな香り、甘酸っぱさ、ほろ苦さを、サブレやジャム、コンフィ、琥珀糖など、さまざまな形で楽しめるクッキー缶です。

もうひとつは、茶葉と果実の組み合わせを楽しむ「5種の紅茶と果実のクッキー缶」。
https://minne.com/items/45346967

ウバ、アッサム、ダージリン、アールグレイ、和紅茶など、それぞれの茶葉の香りに、柑橘や果実の味わいを重ねました。

紅茶好きの方にはもちろん、焼き菓子をゆっくり味わいたい時間にもおすすめです。

どちらも、初夏のおやつ時間にぴったりの香り豊かな焼き菓子缶です。

冷たいお茶と一緒に、涼やかな気分で楽しんでいただけたら嬉しいです。

現在販売中の内容は、今後の製造状況により販売数・内容を調整する場合がございます。

気になっていた方は、ぜひこの機会にご覧ください。

レモン缶と紅茶缶と、公園での日常の話

季節限定の新作クッキー缶
『夏の黄色い果実缶』の販売を開始しました。

パイン、レモン、シークワーサー、バレンシアオレンジ、パッションフルーツ、マンゴーなど、夏らしい黄色い果実を中心に詰め合わせたクッキー缶です。

開けた瞬間に、少し気分が明るくなるような。
贈った相手がどんな反応をしてくれるかな、と想像しながら選びたくなるような。

そんな夏の贈りものになれたらと思い、見た目の明るさだけでなく、香りや酸味のバランスも大切にして仕立てました。

甘すぎず、爽やかさもありながら、焼き菓子らしいリッチさや香ばしさも感じられる内容です。

サブレ、コンフィチュールサンド、琥珀糖、ドライフルーツ、糖衣がけナッツなど、ひとつずつ違う食感と香りをお楽しみいただけます。

果物はすべて国産使用です。

お中元や夏のご挨拶、帰省の手土産に。
そしてもちろん、夏を少し楽しむための自分へのご褒美にも。

冷たいお茶やアイスコーヒーと一緒に、ゆっくり楽しんでもらえたら嬉しいです。

新しいクッキー缶、「夏の黄色い果実缶」できました

「夏の黄色い果実缶」を、リニューアルして再販します！

7月29日〜8月1日発送分の販売ページを公開しました。

https://minne.com/items/45841135

今回の再販にあたり、缶の中身とレイアウトを少しリニューアルしています。

これまで缶の中には、国産ピーチパインを乾燥させ、花のように仕立てた「ドライピーチパインフラワー」をお入れしていました🍍

ただ、原材料価格の上昇により、これまでと同じ形で作り続けることが難しくなり、今後の販売分からはお入れしないことにしました。

このパインフラワー、缶を開けたときにかなり目を引く存在だったので、ただ抜くだけでは、どうしても以前より寂しく見えてしまう……。

それは悲しい😭

ということで、クッキーの配置や組み合わせを見直し。

新しく缶の中央を飾るのは、
「ピーチパインのグラスアローサンド」。

スライスパインを思わせる半月型のサブレに、ピーチパインのグラスとドライピーチパインを重ね、もう一枚のサブレでサンドしています。

さらに今回は、表面に鮮やかなイエローのパッションフルーツアイシングを線がけしました💛

明るい黄色が加わったことで、以前よりもぐっと華やかで、夏らしい一枚に仕上がったと思います。

パインフラワーをお入れできなくなるのは少し寂しいですが、ただ一品減らして終わりにはしたくはなかった。

新しい「夏の黄色い果実缶」に作り直しています。

パイン、レモン、パッションフルーツ。
夏の黄色い果実をぎゅっと詰め込んだクッキー缶です。

装い新たになった夏缶も、楽しんでいただけたらうれしいです！🍋

「夏の黄色い果実缶」、装い新たに再販します！🍍

🍋 レモン好きさんに、もうひとつ。

『レモンづくしクッキー缶』をご購入の方限定で追加できる
「レモン楽しみすぎセット」をつくりました！

レモンケーキとレモングラノーラ、自家製レモンシロップをセットに。

クッキー缶を食べ終わっても、まだまだレモンを楽しんでいただける…！🍋

というか、クッキー缶には入れられないけど、
レモン好きさんには味わってほしいとずっと思っていた仲間たちなんです。

レモンケーキはふわりしっとり。
表面のアイシングがシャリッと甘酸っぱくて、気づいたら1個ぺろりとなくなってしまう。

グラノーラはココナッツの香ばしさも相まって、夏の朝にもぴったりなザクザク食感。

レモンのコンフィを煮るとできあがる、うれしい副産物のレモンシロップは、炭酸水やハイボールで割るとお風呂上がりのお供に最高なんです。

そんな『レモン楽しみすぎセット』、
現在は公式サイトにて先行販売中。
minneでの販売はただいま準備中です。

※レモンケーキとレモングラノーラは、それぞれ単品でも販売しております。

レモンづくしクッキー缶とあわせて、夏のレモンをたっぷりお楽しみください🍋


レモン缶に、夏だけの新しいお楽しみができました🍋

スコーン好きさん、あつまれ！

「今日はどれを食べようかな」
迷う時間まで楽しんでほしくて作った、10種から自由に選べるスコーンセットをつくりました。

紅茶を淹れて、湯気の向こうにスコーンを並べたら、もうそれだけで小さな喫茶店気分。
アールグレイカカオニブのほろ苦さ、パインココナッツの南国気分、金柑ダージリンの上品な香り…。
果実の香りや酸味を生かした味を中心に、10種類をご用意しました。
同じ味を複数選んでいただいても大丈夫です。

自家製の果実シロップも2袋セレクトいただけます。
スコーンにたっぷりかけて染み込ませた一口は、想像以上のごちそう感。
炭酸水やお湯で割ってもまた違うお楽しみに。

スコーン6個・シロップ2袋は、それぞれ購入オプションからお選びいただけます。

一つひとつ丁寧に焼き上げる受注製造品のため、ご購入後10日以内に発送いたします。
ギフトにも使えるしっかりめの箱に詰めてお届けします。

大切な人へ、そして自分へのご褒美にも。
「今日はどれにしよう」の楽しい時間を、ぜひご自宅で。

https://minne.com/items/45882411

「今日はどれにしよう」10種から選べるスコーンセットができました

こんにちは、保存食工房TRAD n.u.です。

ダージリン、ウバ、アールグレイ、和紅茶。

4つの紅茶に、国産のレモンやネーブルオレンジ、苺を合わせた「紅茶と国産果実を楽しむ焼き菓子セット」を作りました！

サクッ、シュワッとほどけるミルクティーメレンゲ
発酵バターのショートブレッド
自家製柑橘ピールを練り込んだスペキュロス
ほろりと厚焼きのレモンガレット
など、7つの異なる香りと食感を詰め合わせています。

【セット内容】

・ミルクティーメレンゲ
・アールグレイショートブレッド
・マイヤーレモンスペキュロス
・ネーブルオレンジスペキュロス
・和紅茶べにふうきクッキー
・ダージリン苺グラスアローサンド
・ウバとレモンのガレット・ブルトンヌ

7種29個入り
1箱1,680円・全国送料無料
ご購入から8日以内に発送いたします。

紅茶と果実の組み合わせを、少しずつ食べ比べながらお楽しみください☺️

https://minne.com/items/46162079

4つの紅茶と国産果実を楽しむ、焼き菓子セットができました🫖

急に秋めきすぎて…。

「あったかいお茶を用意しないと！」な日に、お供にしたくなるようなお菓子をつくりました☺️

みなさん、ここ最近の豪雨、大丈夫でしたでしょうか…。
被害に遭われた皆さまに、心よりお見舞い申し上げます。

工房のある名古屋市天白区内も、いたるところで冠水・浸水・氾濫。

まぁ、さんずいの付くニュースの多いこと😨

工房の中にいると、外の天気がほぼわからなくて。
実は保育園からのお迎え要請が来て、初めてコトの重大さに気づいたのですが、
工房の目の前を流れる天白川も、今まで見たことのない水位まで上昇していて。

「これは身の危険！」と思い、すぐさま作業を切り上げて保育園へ。
子どもを迎えて、そのまま帰宅した次第です。

雨に濡れて、寒さすら感じる気温に

「これは、あったかいお茶を飲まねば……」

と。

前置きが長くなりましたが、日本茶4種と国産果実を楽しむ焼き菓子セットができました🍵

抹茶だけじゃなく、深蒸し煎茶、ほうじ茶、玄米茶も。
国産の苺、ぶどう、金柑、いちじくと組み合わせています。

ぜんぶで25個！
ひとり占めにも、ふたりで食べ切るにもちょうどいい感じだと思います。

・国産苺と抹茶のミルクメレンゲ　6個
・2種のぶどう果汁アイシングサブレ　4枚
・深蒸し煎茶と金柑のざらめドロップクッキー　3個
・ほうじ茶、生姜、胡麻のチュイル　6枚
・国産いちじくの窓ジャムサンド　3個
・玄米茶、和三盆、藻塩のショートブレッド　3個

しゅわっ、さくっ、ぱりっ、ほろっ。

オノマトペだらけですが、そこが焼き菓子のいいところ。
日本茶や果実の香りだけでなく、食感の違いも楽しめる詰め合わせです。

【送料無料】
6種25個入り　1,580円（税込）

少しでもお得に楽しんでいただきたいので、クリックポストで郵便受けへお届けです📮

届くまで、ゆっくりお待ちいただけるとうれしいです☺️

▼作品はこちら
https://minne.com/items/46295579


急に秋めきすぎて……あったかいお茶のお供、できました🍵

先日「日本茶と国産果実の焼き菓子セット」の販売をお知らせしたばかりなのですが…

今度は、ひとつ商品終了のお知らせです🍋

この夏、たくさんの方にお届けした「レモンづくしクッキー缶」。

ついに、冬の間に仕込んでおいたレモンの一部が底を尽きてきました。

公式サイトと在庫を調整しながら、今季の販売は今週末発送分をもって終了になりそうです。

冬の間、
「こんなに仕込んで、本当に全部使い切るのかな…」
というくらいたくさん加工したレモン🍋🍋🍋

気づいたら、たくさんの方のもとへお届けでき、お褒めの言葉もいただけて、とっても愛された1品に成長しました。
本当にありがとうございます☺️

ちなみに「レモン＝夏」のイメージを持っている方も多いと思うのですが、国産レモンの旬は冬。

スーパーをのぞいたら、今年の国産グリーンレモンが並び始めていました。

今はまだ青くて若々しいレモンですが、これから季節が進むにつれて少しずつ黄色く色づいて、香りの良い完熟レモンになっていきます。

完熟で一番香りの乗った頃合いを見て、また仕入れて、切ったり、煮たり、乾燥させたり。
次の夏のレモン菓子のための仕込みが始まります。

残り僅かな今季のレモンづくし缶、
最後まで楽しんでいただけたら嬉しいです☺️
https://minne.com/items/38339960

最終】レモンづくし缶食べ納めのお知らせ

こんにちは、保存食工房TRAD n.u.です。

今年のシルバーウィークは、11年ぶりの5連休なんですよね。

わが家では、じぃじとばぁばが長男のためにスシローを予約してくれたのですが、本人はもう今から“ガチャガチャが”楽しみなようです。

…お寿司じゃないんかい。笑

子どもたちは遊びの秋。
大人はやっぱり、食欲の秋ですね🍂

そんな秋のお茶時間に楽しんでいただきたい、

「紅茶とフルーツを楽しむ焼き菓子セット」

の追加販売を始めました🫖

ダージリン、ウバ、アールグレイ、和紅茶などの香りに、国産フルーツを組み合わせた焼き菓子を少しずつ楽しめるセットです。

今回も送料無料でお届けします。
https://minne.com/items/46162079

追加分は数に限りがありますので、前回気になっていた方は、お早めにご覧くださいね。

また、今年も「ハロウィン焼き菓子セット」の予約販売を始めました！

芋・栗・かぼちゃをしっかり感じられる、大人も楽しい焼き菓子セットです。
https://minne.com/items/43938122

さらに、いちじくやプルーンなど、好きな果物だけをたっぷり楽しめるドライフルーツの単品販売も始まりました。

秋のお茶時間のおともを、ぜひギャラリーでゆっくりお選びください。



【送料無料】紅茶とフルーツの焼き菓子セット、追加販売です🫖

昨日、ハロウィンセットの再販をお知らせしましたが、こちらの手違いで「展示」のままになっていました。
せっかく見に来てくださったのに、ご購入いただけず申し訳ございませんでした。
設定を直し、今はご注文いただけます。

おうちで秋のお菓子を楽しみたい方には、芋・栗・かぼちゃ入りの「ハロウィンセット」を🍠🌰🎃
https://minne.com/items/43938122

お友達や職場でひとりずつ配りたい方には、「賑やかハロウィンセット」の4袋入・8袋入をご用意しています👻

4袋入はこちら
https://minne.com/items/44073046

8袋入はこちら
https://minne.com/items/44073079

直近は10月1日～3日発送分。
どれも送料無料でポストにお届けします！

10月からクリックポストの送料が上がるため、価格を順次見直して参ります。
ハロウィンセットは9月中1,580円、10月から1,650円。
賑やかハロウィン4袋入は1,380円から1,480円。
賑やかハロウィン8袋入は2,480円から2,580円となる予定です。

9月中にご注文いただければ、10月発送分もご注文時の価格のままお届けします。

今年のハロウィンに合うセットを、ぜひ選んでいただけたらうれしいです☺️


おうちで楽しむ？みんなに配る？ハロウィンのお菓子🎃

こんにちは、保存食工房TRAD n.u.です。

ハロウィンのお菓子に入っている、かぼちゃのサブレの話を少しだけ。

最初はかぼちゃのペーストだけで作っていたのですが、どうしても水っぽくて、かぼちゃの味がぼやけてしまいました。
そこで同じかぼちゃを粉にして、生地に練り込むことに。
食べると「うわ、かぼちゃ！」ってなる味になりました🎃

賑やかハロウィンの袋には、このかぼちゃのサブレのほか、カフェモカおばけ、紫芋とブラックココアのプチクッキーが入っています。
紫芋クッキーの紫は、着色料ではなく自家製沖縄県産ドラゴンフルーツパウダーで出しています。

■ハロウィン焼菓子セット　1,650円
賑やか2袋＋栗のプチクッキー＋パンプキンスパイスとオレンジココア
おうちで秋のお菓子を楽しみたい方に🍠🌰🎃
https://minne.com/items/43938122

■賑やかハロウィン4袋　1,480円
■賑やかハロウィン8袋　2,580円
職場やお友だちへのお配りに👻
「職場の同僚に配った」「ハロウィンの飾りにした」というお声もいただいています。
https://minne.com/items/44073046
https://minne.com/items/44073079

どれも送料無料、ポストにお届けします📮

発送日はご注文時に「10/15〜17発送」「10/22〜24発送」からお選びいただけます。
どちらもハロウィン前にお届けできます☺️

「うわ、かぼちゃ！」ってなるサブレの話と、ハロウィンのお菓子🎃

なんと…minneでの販売開始ボタンを押すのを忘れておりました…。
フルーツを丸ごとかじる、フルーツのためのグラノーラを作っていたのに…！

こんにちは、保存食工房TRAD n.u.です。

「保存食工房」と名乗る我々、一番最初に作り始めたのは『ドライフルーツ』でした。

ちょうどお店を始めたくらいに長男が生まれたので、気づけばドライフルーツを作り始めて5年は経ちます。

いかに美味しさ、香りを守れるか？最適な厚みは？ドライに適した品種は？
常に研究しながら、「ただ乾燥させるだけ」というこのシンプルだけど難しい工程を
やっとこさ思い通りに仕上げられるようになってきた次第です。

そんな、うまみがぎゅっと詰まったドライフルーツを美味しく食べてもらうには？
焼き菓子に焼き込むと香りが飛んでしまう…ならば

『グラノーラに後入れだ！』

そうやって出来た、5種のグラノーラ食べ比べセットです。
https://minne.com/items/46410670

1980円、送料無料！ポストにお届け致します。

カリカリとおやつにつまむも良し！
秋の朝に牛乳を注いで「抹茶いちごミルク」や「ほうじ茶柿ラテ」になったふやっとグラノーラもおすすめです。

保存食工房TRAD n.u. minne店

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