まちえのジャム

『まちえのジャム』は家族で営む小さなジャムの店です。
【第５回ダルメイン世界マーマレードアワード＆フェスティバル日本大会　プロの部で銅賞を受賞しました】
🍋今シーズン豊作の自家栽培のレモンをマーマレードにしました。
レモンの皮は手作業で千切りに、実から薄皮と種を取り除き、灰汁も丁寧にとり除く。
根気のいる作業ですが、大変さが報われる美味しさに仕上がっています。
🫐 毎年作ってきた那須の畑のブルーベリー、枝ごと盗難に遭ったこともあり、木が十分に育っておらず、この夏の収穫はほんの一握り。今年はブルーベリー農家さんから直接仕入れた実を使用しています。色々試作して納得のジャムに仕上がりました。
🍊母まちえが近所の友人からいただいた花ゆずでゆずジャムを作りました。
ゆずとグラニュー糖だけでじっくり炊き上げ、優しいゆずの風味のジャムに仕上がりました。
🍊埼玉県の自宅で育てた甘夏みかんのマーマレードです。
木によって微妙に味が違う甘夏。作り方も木によって調整しています。

母が毎年作り続けている季節のジャム。
夏はブルーベリーブルーベリー🫐冬はマーマレード🍊
年々たくさんの実を付けるようになったブルーベリーと甘夏は収穫のたびにジャムを作っては友人やご近所の方々に配ってきました。
年々収穫量が増え、せっかくの瓶詰めジャムが、貰い手のないまま納戸に並んでいることが度々ありました。 そんな状況を見て立ち上げたのが『まちえのジャム』です。