coffee-hoiro

姫路のとある小さな焙煎室。
直火式の手廻し焙煎機を使って、日々、
理想の味を探求しています。

じっくりと火を入れることで
苦味は極力穏やかに、甘味を出来るだけ
引き出すように心がけています。

深煎珈琲でしか味わえない苦味の中に
ある甘味をぜひご堪能ください。

深煎珈琲の苦みの中にある甘み。その甘みを追い求め、人生を懸けた先人たちの想い。

そんな深煎珈琲の世界に魅了され、自ら焙煎を始めました。

姫路のとある小さな焙煎室で、直火焙煎機を廻しながら、日々、理想の味を探求しています。