沖縄県　森岡農園さんの自然栽培いちごと有機宇治抹茶　ヴィーガンホワイトチョコレートのテリーヌ

＊＊＊自然栽培のいちごのお菓子は5月中旬〜末頃に終売の予定です。＊＊＊ まったりとなめらかな口どけ。 自然栽培のいちごの美味しさをたっぷり閉じ込めました。 とても希少な自然栽培のいちごをたっぷりと使用し、 極上の口どけの3層のテリーヌに仕上げました。 沖縄県国頭村【森岡いちご農園】さんから、 この季節だけのとても貴重ないちごが届きました。 とても繊細で、栽培が難しいいちごの栽培は 農薬散布回数がなんと平均４０回と言われています。 しかしながら、今回Earth in the Boxにいちごをわけて下さった、 森岡いちご農園さんは、国内でも稀な、 無農薬・無肥料・不耕起の自然栽培、しかも露地栽培でいちごを育てていらっしゃる農家さんです。 そんな自然の恵みと農家さんの努力の結晶を有難くいただき、 いちご本来の甘さと酸味を活かして、 なめらかで、とろけるような口どけのテリーヌに仕上げました。 合わせたのは、こちらも貴重な有機栽培で石臼挽きの京都宇治抹茶。 昔ながらの石臼挽きで、一時間に３０ｇしか挽くことのできない 手間ひまかけた貴重な抹茶です。 ほのかに香る抹茶の香り、そして心地良い苦みと渋みが まったりとした味わいに奥行きを作ります。 そして、3層に仕立てた一番下の層には、オーガニック・フェアトレードカカオの ショコラ生地。 生チョコのような口どけ、カカオの香りが全体の輪郭を作ります。 上からはいちごととても相性の良い、 オーガニック・ヴィーガンのホワイトチョコレートでコーティング。 やわらかくとろけるホワイトチョコレートは、 なめらかないちご生地を一層際立たせます。 この貴重な森岡さんのいちごの収穫がある、今だけしか食べれない、 Earth in the Boxだけでしか食べれない 唯一のヴィーガンスウィーツ。 是非、お召し上がりくださいませ。