オーデュカ　柚子

【これひとつで、食卓がにぎやかに】　　≪大分限定≫ 大分県の香りを詰め込んだスパイス、オーデュカ。 デュカとは・・・中東発祥のスパイス。煎って粗めに砕いたナッツ類にクミンやコリアンダーや塩をブレンドしたものが一般的です。エキゾチックな香りで、パンにオリーブオイルをぬりそこにデュカをまぶすのが、ポピュラーな食べ方。 オーデュカとは・・・デュカをベースに日本人向けにアレンジし、そこに大分県の美味しいものをミックスしたオリジナルスパイスです。別名、「塩ナッツ」。 オーデュカ　柚子 大分県はかぼすや柚子などの柑橘類の生産がさかんな地域です。 ゆず胡椒発祥の地でもあります。 そんな大分県産のゆず皮を砕いたナッツと混ぜることにより、さわやかな香りの万能調味料となりました。 サラダにかけたり、スープのアクセントに。 お豆腐や焼肉にかけてもおいしくいただけます。 ナッツと塩の食感を味わいながら、柚子とスパイスの香りがお口を幸せにしてくれます。 ゆずの香りはストレス軽減の効果があるといわれています。