国内産はと麦を、一晩水に浸けて新芽を出してから煎りあげています。 はと麦はイネ科の1年生植物です。高さ1~1.5mほどあり、夏の終わり頃から数珠玉ほどの実をつけます。殻を破ると白い果肉があり、これをヨクイニンと呼び、殻付のものをハトムギと呼びます。ハトムギ30gに水600mlが基準です。※
国内産はと麦を、一晩水に浸けて新芽を出してから煎りあげています。 はと麦はイネ科の1年生植物です。高さ1~1.5mほどあり、夏の終わり頃から数珠玉ほどの実をつけます。殻を破ると白い果肉があり、これをヨクイニンと呼び、殻付のものをハトムギと呼びます。ハトムギ30gに水600mlが基準です。※